bonne fête aux Augustin
et à Saint Alype, Saint Eutrope, évêque, Saint Évangèle, Saint Hildevert, Saint Jean, pape, Saint Jules, soldat et martyr, Saint Olivier, Sainte Restitue, Saint Thérapon.
À la saint Ildevert, est mort tout arbre qui n'est point vert.
Poulet basquaise
Niveau : Très facile Préparation : 25 min. Cuisson : 25 min.
Epluchez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et coupez les tomates en morceaux. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de poulet, le vin blanc, les poivrons puis les tomates.
Ajoutez le bouquet garni, la pulpe de tomate, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes à feu moyen.
Servez ce poulet basquaise avec du riz.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 blancs ou cuisses de poulet, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 4 tomates, 15 cl de pulpe de tomates, 1 petit verre de vin blanc sec, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 bouquet garni, huile d'olive, sel, poivre.
Croquettes de poulet aux courgettes extrêmement savoureuses
Voici une alternative moins coûteuse aux croquettes de poulet. Cette préparation extrêmement savoureuse et parfumée plaira à tous, même aux enfants. Les croquettes de poulet aux courgettes sont enrichies de quelques condiments simples, qui leur procurent un goût incroyable. Succombez à leur bonté et testez la recette! Sa réalisation ne vous prendra qu’un court instant.
Préparation: 20 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
500 g de poitrine de poulet
200 g de courgettes
1 œuf
30 g de chapelure (+ pour paner)
Sel
Poivre
Un demi-citron
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire les croquettes de poulet aux courgettes?
Laver les courgettes et les râper finement.
Les mettre dans une passoire et ajouter un peu de sel.
Laisser reposer 30 minutes puis les presser dans un chiffon propre pour qu’elles éliminent complètement l’eau de végétation.
Couper la poitrine de poulet en petits morceaux.
Mélanger aux courgettes avec le jus et le zeste râpé du citron.
Mixer finement.
Mettre le tout dans un bol et ajouter de la chapelure, du sel et du poivre.
Mélanger et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Prendre la pâte et la répartir en croquettes d’environ 40 g.
Les passer d’abord dans l’œuf puis dans la chapelure.
Une fois les croquettes bien panées, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuire au four à 200 ° pendant environ 20 minutes.
Servir les croquettes de poulet aux courgettes.
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Tiramisu au mojito: un dessert original et chic
Voici un dessert chic et élégant réservé aux adultes. Le tiramisu au mojito est parfait pour clore un repas entre amis. L’on retrouve dans cette préparation de la crème au mascarpone, des citrons, de la menthe, et bien sûr un peu de rhum. Concoctons ensemble ce merveilleux tiramisu! Vous serez tout de suite captivé par son goût et son parfum exceptionnels. Je vous laisse réaliser cette recette originale.
Préparation: 30 minutes
Ingrédients
30 biscuits à la cuillère
3 œufs
15 feuilles de menthe
2 citrons jaunes
2 citrons verts
100 g de sucre
20 ml de rhum
250 g de mascarpone
1 pincée de sel
Préparation
Comment faire le tiramisu au mojito?
Presser les citrons jaunes et recueillir leur jus.
Ciseler les feuilles de menthe fraîches. En laisser de côté pour la décoration.
Mélanger ces deux ingrédients avec 30 g de sucre et le rhum.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter ces derniers avec 50 g de sucre.
Lorsqu’ils blanchissent, incorporer le mascarpone.
Zester les citrons verts et presser leur jus.
Les ajouter à la crème au mascarpone.
Fouetter les blancs d’œufs et le sel jusqu’à obtention d’une neige ferme.
Ajouter le sucre restant et continuer à fouetter.
Incorporer progressivement les blancs à la crème.
Imbiber les biscuits à la cuillère du sirop.
Les disposer dans le fond d’un grand plat.
Les recouvrir de la crème au mascarpone, à mi-hauteur.
Répéter l’opération une seconde fois.
Réfrigérer durant au moins six heures.
Avant de servir le tiramisu au mojito, décorer la surface de zeste râpé et de rondelles de citron, ainsi que de feuilles de menthe.
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merci muriel 
