bonne fête aux Hervé
et à Saint Agrippin, Saint Avit, abbé, Saint Hypace, Saint Isaure, Saint Ismaël, Saint Jérémie, martyr, Saint Manuel, Sainte Musque, Saint Pérégrin, Saint Prior, Saint Régnier, Saint Renié, Saint Sabel, Saint Vorle, Saint Vrime. St-Antide, St-Blitharius (Blier), St-Gondulphe, St-Herbaud, St-Nicandre, St-Rambold (Ramnold)
Soleil à la saint Hervé, fait présager d'un bel été.
Rillettes de thon
Niveau : Très facile Préparation : 10 min.
Egouttez le thon et versez-le émietté dans un saladier.
Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez.
Epluchez l'échalote. Mixez-la avec les câpres et incorporez ce mélange dans le saladier.
Ajoutez le fromage blanc, la ciboulette, salez et poivrez puis mélangez le tout.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez ces rillettes sur des morceaux de pain grillé.
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 boîte de thon au naturel, le jus d'un demi citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 échalote, 1 cuillère à soupe de câpres, 1 cuillère à soupe de fromage blanc, sel, poivre, ciboulette ciselée.
Verrines Banofee pie
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Bananes
150 Gr de caramel au beurre salé maison
10 Petits beurres
25 Cl de crème fraîche liquide 30% très froide
1 Sachet de sucre vanillé
Préparation:
Écraser grossièrement les petits beurres et répartir dans 4 verrines.
Couper les bananes en rondelles, les déposer sur les biscuits.
Verser du caramel au beurre salé.
Monter la crème liquide en chantilly ferme, avec le sucre vanillé, mettre dans une poche a douille, répartir dans les verrines.
Décorer avec de la sauce au chocolat.
Source: Recette de Verrines Banofee pie (www.lesfoodies.com)
Burger d'Agneau à la Menthe et à la Féta
Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pain pour hamburger 3 grands
Gigot d'agneau 450g en tranche désossée
Fêta (fromage grecque) 200g
Menthe fraîche 15 feuilles
Gousse(s) d'ail 1
Crème fraîche 1 c à soupe
Oeuf(s) 1
Chapelure 3-4 c à soupe
Oignon(s) rouge(s) 3
Assortiment de salades
Vinaigrette maison (di-109)
Origan
Mayonnaise
Sel
Poivre
Préparation:
Ce plat sur <Cuisinez à votre Domicile>
Ciselez la menthe.
Écrasez et émincez finement l’ail.
Retirez le gras des tranches de gigot puis coupez en cubes.
Mixez au Monsieur Cuisine pendant 30-40 secondes/vitesse 7. Placez la viande hachée dans un plat creux.
Concassez la moitié de la fêta et intégrez-la à la viande. Ajoutez encore la moitié de la menthe, l’ail émincé, la crème, l’œuf et la chapelure. Salez et poivrez. Homogénéisez le tout puis formez 3 burgers d’une épaisseur de 1. 5 - 2 cm.
Émincez les oignons en demi-rondelles.
Ciselez la salade, intégrez-y le reste de menthe et de fêta. Salez et poivrez puis mélangez avec la vinaigrette. Réservez.
Faites confire les oignons rouges dans du beurre chaud. Réservez.
Dans une autre poêle, faites rissoler les burgers dans du beurre chaud. Salez et ajoutez un peu d’origan sur les deux faces.
Faites griller les pains hamburgers au grille-pain. Nappez les deux parties intérieures de mayonnaise. Poivrez.
Déposez le burger d’agneau-menthe-fêta sur la partie inférieure du pain puis surmonte d’oignons confits et d’un peu de salade préparée. Fermez avec la partie supérieure.
Accompagnez de salade préparée.
Source: Recette de Burger d'Agneau à la Menthe et à la Féta (www.lesfoodies.com)
