bonne fête aux Valérie
et à Saint Didyme, Saint Louthiern, Saint Ménandre, Saint Pollion, Sainte Valérie, Saint Vital. St-Affrique, St-Aphrodise, St-Arthème de Sens, St-Caralippe, St-Néon, St-Pamphile, St-Pierre Chanel, St-Prudence de Tarazona
À la saint Vital, pluie et gel font tout le mal.
Il n'est si gentil mois d'avril, qui n'ait son manteau de grésil.
À la sainte Valérie, souvent le soleil luit.
Mini quiches aux asperges et tomates
Niveau : Facile Préparation : 15 min. Cuisson : 50 min.
Pour une recette plus diététique, utilisez de la crème fraîche allégée.
Faites cuire les asperges dans un cuit vapeur 10 minutes.
Coupez 4 ronds de pâte et étalez chaque rond dans un moule à mini quiche. Faites-les cuire à blanc 10 minutes th 6 (180°).
Dans une jatte, battez les oeufs au fouet puis ajoutez le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la moitié du parmesan râpé.
Déposez les asperges sur le fond de tarte puis les tomates cerises lavées et coupées en 2.
Ajoutez la crème puis parsemez du reste de parmesan. Enfournez 30 minutes th 6.
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée, 4 oeufs, 15 cl de lait, 10 cl de crème fraîche épaisse, 1 botte d'asperge verte, 15 tomates cerise, parmesan râpé, sel, poivre.
Pancakes au Yaourt
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Donne 3 gros pancakes ou 6 petits :
- 1 tasse de yaourt
- 1 tasse de farine
- 3 CS sucre
- 1 1/4 cuillère à thé levure
- 1/4 Cuillère à thé sel
- 2 oeufs
- 2 CS huile ou beurre fondu
- Facultatif : pépites de chocolat
Préparation:
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, levure, sel).
- Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes avec le yaourt et l'huile (ou le beurre fondu).
- Monter les blancs en neige.
- Ajouter le mélange liquide au mélange sec.
- Ajouter les blancs en neige délicatement.
- Sur une poêle, faire chauffer de l'huile puis déposer les pancakes. Faire cuire des 2 côtés.
Pour + de gourmandise, j'ajoute des pépites de chocolat lorsque je dépose ma 1e louche, puis je recouvre d'un peu de pâte avant de le retourner.
Facile et Moelleux
Bon appétit.Source: Recette de Pancakes au Yaourt (www.lesfoodies.com)
Amuses-bouches aux crevettes
Temps de préparation: <15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40 Crevettes
2 Pamplemousses
1 Avocat
Jus de citron
Sel
Poivre
Piment en poudre
Préparation:
Laver les crevettes.
Les bouillir dans de l'eau salée et poivrée.
Décortiquer-les.
Couper-les en morceaux.
Laver les pamplemousses, éplucher-les.
Récupérer la pulpe des pamplemousses.
Laver l'avocat, éplucher-le, dénoyauter-le.
Couper la chair de l'avocat en morceaux, citronner-la pour éviter qu'elle noircisse, écraser-la à l'aide d'une fourchette.
Dans un bol, mélanger la chair écrasée de l'avocat avec les crevettes coupées en morceaux, la pulpe des pamplemousses.
Saler, poivrer, pimenter.
Remplir vos cuillères apéritives avec ce mélange.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Source: Recette d'Amuses-bouches aux crevettes (www.lesfoodies.com)
