et à Saint Drosin, Saint Eubule, Saint Gérasime, Saint Kénerin, Saint Roger. St-Adrien, St-Eusèbe de Crémone, St-Lupercule, st Olive
St-Piran (Kieran), St-Théophile de Césarée, St-Virgile
Taille tôt taille tard, il n'est que taille de mars.
Quand en mars il pleut dru, il n'a pas assez plu.
À la sainte Olive, ne verra point la grive.
Souvent, à la saint Adrien, le froid mord le bout des doigts.
À la saint Adrien, froidure ne gèle que les nains.
Poisson à la sauce tomate
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min. Minceur
Epluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons 5 minutes.
Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, saupoudrez de thym et enfournez 15 minutes th 6 (180°).
Versez les tomates pelées sur les oignons, saupoudrez d'un peu de thym, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez le tout.
Servez le poisson bien chaud recouvert de sauce tomate. Servez avec des pâtes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 filets de poisson blanc (cabillaud, sole, lotte...), 1 boîte de tomates pelées, 2 oignons, thym, huile d'olive, sel, poivre.
FLEUR DE POMMES
Ingrédients
-1 pâte feuilletée
-3 pommes sucre pralin , cannelle
-50 cl eau
-3 cuil à soupe sucre
-2 cuil à soupe citron gelée de pommes
Préparation
1) laver , éplucher, couper en lamelles les pommes
2) porter à ébullition les 50 cl eau avec les 3 cuil de sucre et 2 cuil à soupe citron
3) plonger les tranches de pommes 2 minutes pour les ramollir
4) égoutter sur papier absorbant
5) étaler la pâte feuilletée, saupoudrer de sucre pralin , découper des bandes de 2 cm de large
6) déposer sur chaque bandes de pâte des lamelles de pommes en les faisant se chevaucher
7) rouler la bande sur elle même en maintenant les tranches de pommes
déposer dans des petits moules muffins en silicone saupoudrer de gélée de pommes et sucre pralin ou de cannelle 9) cuire 20 à 30 mm à 180 degré
10) déguster tièdes ou froids, selon vos goûts
Pâte d'amandes au chocolat
Ingrédients
250 g de pâte d’amandes
100 g de chocolat noir
Préparation
Confectionner une vingtaine de boules de pâte d’amandes.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser le chocolat fondu au-dessus de l’eau chaude pour ne pas qu’il durcisse.
Déposer une boule de pâte d’amande sur une fourchette et la plonger dans le chocolat fondu.
La ressortir et la poser sur une feuille de papier sulfurisé.
Laisser durcir avant de décoller de la feuille et de déguster.
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