vendredi 22 décembre 2017

[acm6]

bonne fête aux Françoise Xavière
et à Sainte Angéline, Saint Capiton, Saint Christien, Saint Ischyrion, Saint Zénon. St-Chérémon, St-Flavien, Ste-Françoise-Xavier Cabrini, Ste-Marie Mancini

Décembre trop beau, été dans l'eau.

Risotto aux légumes
Niveau : Très facile Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min.
Epluchez et émincez l'échalote. Lavez et coupez les champignons et le poivron en morceaux. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Versez le riz et mélangez. Ajoutez le vin blanc, mélangez puis versez louche par louche le bouillon de volaille en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le riz soit cuit (comptez environ 20 minutes).
Versez les légumes dans le riz, ajoutez le parmesan râpé, salez, poivrez et saupoudrez de persil.
Ma liste de course pour 2 personnes :
1 litre de bouillon de volaille, 200 g de riz rond type Arborio, 90 g de champignons (cèpes idéalement), 1/2 poivron rouge, 25 g de parmesan, 5 cl de vin blanc, 1 échalote, huile d'olive, persil, sel, poivre.

Nuggets de poulet maison
Ingrédients
Préparation : 10 min
Marinade : 1 heure
Cuisson : 7 min
- 400 g d’escalopes de poulet
- 2 petits œufs
- 60 g de chapelure
- 1 cc d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou vinaigre de riz)
– 1 à 2 cuillères à café de ketchup
– 1 à 2 cuillères à café de miel
– estragon
– persil
- paprika
– cumin
- sel, poivre
Préparation
Coupez les escalopes de poulet en petit morceaux.
Préparez une marinade avec la sauce soja, le citron (ou vinaigre de riz), le ketchup et le miel. Ajoutez un peu d’estragon, de persil, de paprika et de cumin. Salez, poivrez. Ajoutez les morceaux de poulet et réservez au frais 1 heure environ. Puis mixez les morceaux de poulet marinés (en ajoutant éventuellement un peu de marinade)
Dans une assiette creuse, battez les œufs en omelette. Mettez la chapelure dans une autre assiette. Formez des boulettes de poulet mixé, trempez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, pulvérisez quelques vaporisations d’huile avec un spray et faites cuire les nuggets en prenant soin de les retourner assez régulièrement. Comptez 6 à 7 minutes de cuisson.
Astuce pour faire sa chapelure « maison » : Faire dessécher le pain au four assez longuement pour qu’il perde toute trace d’humidité, mais à température douce (maximum 100°) pour lui éviter de dorer.
Et pour une chapelure encore plus gourmande, remplacez-en une partie par des graines de sésame et/ou des noix concassées finement ou des corn flakes écrasés.

CUPCAKES AUX M&M’S
Ingrédients
4 oeufs
100 g de beurre
180 g de farine
1 demi cuillerée à café de sel
90 g de sucre semoule
3 cuillerée à soupe de lait
1/2 sachet de levure chimique
9 moules à cupcakes/muffins
150g de sucre glace
un peu de jus de citron
colorant alimentaire (optionnel)
Préparation
Préchauffer le four à 200°c
Mélanger la levure et la farine
Battre 3 oeufs à part
Y incorporer le sucre
Une fois que le mélange mousse, ajouter le lait, le sel, et mélanger
Ajouter la farine et la levure par petites touches
Mélanger
Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre et refroidir auparavant
Mélanger encore
Préparer les moules en placant dans chacun d’eux un cupcake en papier
Versez la pâte préparée jusqu’au deux tiers de chaque cupcake
Faites cuire 10 minutes (Vous pouvez vous aider d’un couteau pour la cuisson)
Recette pour le glaçage:
Mélanger un blanc d’oeuf, le sucre glace et le jus de citron
Rajouter du colorant alimentaire pour rendre le glaçage de la couleur que vous souhaitez
Le glaçage doit être ni trop liquide ni trop solide
Au besoin, rajoutez du sucre glace ou plus de jus de citron pour avoir la consistance adaptée
Recouvrez les cupcakes du glaçage
Posez les m&m’s sur le sommet des cupcakes et laissez sécher le glaçage

[many]

Bientôt noël ça ce prépare bonne journée à toutes

[chrichri]

bon vendredi à tous

[Dominique]

"Décembre trop beau été dans l'eau"

Et Décembre dans l'eau été au sec ???

Bon vendredi

[Momo7]

il pleut encore ...... ouf me voilà en vacances jusqu' au 07 janvier

bonne journée

[jocelyne]

bonjour et bon vendredi à toutes merci muriel pour les infos et les recettes chez nous c'est brouillard

[loly]

bonne journée

[swimme]

A essayer " Le risotto aux légumes "
Merci Muriel !

[biqui]

De la douceur aujourd'hui, cela ne fait pas très Noël
Bonne soirée