samedi 9 septembre 2017

[acm6]

bonne fête aux Alain
et à Saint Artémidore, Saint Gorgon, Saint Omer, Sainte Osmanne, Saint Ulface. St-Pierre Claver, St-Sévérien, St-Straton, St-Thégonnec (Quonoc), St-Tiburce, Ste-Wulfhilde

Septembre emporte les ponts, ou tarit les fontaines.
Pluie de septembre travaille, à la vigne et à semailles.

Feuilleté au chèvre et aux pommes
Niveau : Facile Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min.
Un délicieux feuilleté à servir avec une salade.
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Pelez, épépinez et coupez en lamelles la pomme puis faites les revenir à feu moyen dans le beurre jusqu'à coloration.
Coupez la pâte feuilletée en 4 et disposez sur chacune de ces part des lamelles de pomme puis des morceaux de chêvre. Saupoudrez le tout de cerneaux de noix puis fermez les feuilletés.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilletés de jaune d'oeuf.
Enfournez 20 minutes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
2 crottins de chavignol, 1 pomme, 1 rouleau de pâte feuiletée, 15 gr de beurre, Quelques cerneaux de noix, 1 jaune d'oeuf (facultatif, pour dorer la pâte).

Gâteau au Chocolat
Ingrédients
125 ml de beurre non salé, à température ambiante
375 ml de sucre
2 œufs
125 ml de café expresso ou cappuccino (facultatif)
125 ml de lait
375 ml de farine tout usage
125 ml de cacao
5 ml de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de sel
Pour ganache chocolat
275 g (2 tasses) de pastilles de chocolat noir (60% et plus de cacao)
1 tasse (250 ml) de crème 35%
2 c. à soupe (30 ml) de sirop de maïs clair
80 ml de beurre non salé, à température ambiante
Pour le montage
Copeaux de chocolat, coupés à l’économe
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. À l’aide d’un batteur électrique, à vitesse élevée, mélanger le beurre et le sucre pendant 5 minutes.
Ajouter les œufs un par un et mélanger 2 minutes supplémentaires. Dans un bol, mélanger le café et le lait.
Tamiser les ingrédients secs. Au fouet, incorporer en deux fois et tour à tour le lait au café et les ingrédients secs.
Beurrer 2 moules ronds de 23 cm et déposer au fond un cercle de papier parchemin.
Répartir la pâte dans les deux moules et, à l’aide d’une spatule, égaliser la surface.
Cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser tempérer 15 minutes avant de démouler.
Pour la Ganache
Dans un bol, déposer les pastilles de chocolat.
Dans une casserole, amener la crème et le sirop de maïs à ébullition. Retirer du feu et verser sur le chocolat. Laisser reposer 30 secondes.
À l’aide d’un fouet, émulsionner la ganache. Lorsque le mélange est bien lisse, incorporer le beurre et, au fouet, mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Couvrir le glaçage de pellicule plastique (directement sur la surface de la ganache) et faire figer 3 heures à température ambiante.
Pour le Montage
Avec un couteau denté, égaliser le dessus des gâteaux. Dans un plat de service, renverser un des 2 gâteaux (pour étaler la ganache sur une surface droite).
À l’aide d’une spatule coudée, étaler une couche de ganache, puis superposer l’autre gâteau (à l’envers).
Couvrir le dessus et le tour du gâteau du reste de la ganache. Garnir de copeaux de chocolat.

Bacon pommes de terre pour votre petit déjeuner
Ingrédients
2 tasses de purée réfrigérés
Bacon
1 œuf
1/2 tasse de chapelure de pain sec
Fromage cheddar coupé en petit morceau
Sel et poivre au goût
Brochettes ou cure-dents
Huile pour la friture
Préparation
Mélanger les pommes de terre en purée bien, œufs, sel et poivre
Mettre le fromage en purée balle
Rouler le ballon dans les miettes de pain
Envelopper le ballon avec une tranche de bacon et le fixer avec une brochette
Frire ces boules dans l’huile chaude jusqu’à ce or tous (environ 350 degrés)
Égoutter sur du papier absorbant
Servir avec trempette préférée

[jocelyne]

bonjour et bon samedi à toutes merci muriel pour les infos et les recettes il fait pas chaud chez nous 13° ce matin

[chrichri]

bon samedi

[lizze]

bonjour les filles

c'est la fête de mon homme il s'appelle Alain

ici frais aussi, journée chargée ici j'espère qu'elle sera assez longue pour tout faire lol

bonne journée à toutes

[biqui]

Bon samedi, journée automnale.

[acm6]

il pleut enfin

[Momo7]

Bonne journée sous la grisaille