Tapioca au lait et à la vanille

[colette]

de Jean Pierre COFFE et super bon, j'en ai fait samedi soir et dimanche pour le midi

Ingrédients :
Pour 4 personnes
• 1 demi-litre de lait
• 3 cuillères à soupe de tapioca
• 1 demi-gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 90 g de sucre cristallisé ou semoule
• 2 jaunes d’œuf
• 50 g de crème fraîche

Préparation :
Ce dessert peut être préparé à l’avance.
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la demi-gousse de vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé), ainsi que le sucre. Portez à ébullition et remuez à l’aide d’un fouet.
Hors du feu, couvrez la casserole, laissez infuser 7 à 8 minutes.
Remettez la casserole sur le feu. À ébullition, incorporez le tapioca en pluie, laissez cuire 10 minutes, en remuant toujours au fouet, jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs (réservés pour un autre dessert), battez-les avec la crème fraîche. Versez l’ensemble dans la casserole contenant le tapioca, comptez 1 minute d’ébullition. Débarrassez dans un plat creux ou un saladier. Laissez refroidir.

[chrichri]

merci

[sabrine]

merci Colette
je ne cuisine pas bcp de plat extra
j'ai tellement pas de temps que fais le service minimum et ce que je sais faire

[feecRochette]

mauvais souvenirs de mon enfance le tapioca et le riz au lait , j'aime pas ça du tout , comme j'etais plus ou moins anorectique ma grand mere m'obligeait à manger ces desserts nourrissants , souvenirs d'en avoir plein la bouche et de pas pouvoir avaler

merci quand même pour la recette pour les copines

[many]

pour moi supers souvenirs car mon arrière grand mère nous en faisait

[jocelyne]

merci Colette c'est vrai de superbes souvenirs quand nous étions à Palma mon mari a demandé au cuisinier si il faisait pas de riz au lait comme il parle l'espagnol pour le coup comme nous étions les seuls français il nous en a fait et ben je peux dire que les Hollandais les allemands et les autres en ont raffolé pour le coup il a dis qu'il va mettre la recette au menu et il en a fait deux fois dans la semaine mon mari en raffole il pourrait en manger tous les jours

[Momo7]

très mauvais souvenirs d' enfance avec cette soupe qui me regardait
c'est certainement bon, mais je ne suis pas encore guérie