bonne fête aux Florence
et à Saint Ansan, Saint Castritien, Saint Éloi, Sainte Florence, Saint Hildebert, Saint Nahum, Sainte Noflète, Saint Philarète, Saint Vanon, Saint Ysery. St-Diodore, St-Léonce, Ste-Natacha (Natalie)
Dans l'ancien calendrier romain, décembre (december) était le dixième et dernier mois de l'année; il était dédié au Dieu Saturne.
Décembre, le mois de l'Avent, c'est pluie ou vent.
Décembre de froid trop riche, ne fait pas le paysan riche.
Tonnerre en décembre fait prospérer le blé, et remplit le grenier.
Si à la saint éloi tu brûles ton bois, tu auras froid pendant trois mois.
Notre-Dame de l'Avent, pluie et vents, et bonnets sur les dents.
Pluie d'orage dans les Avents, empêche l'hiver d'arriver en son temps.
La neige des Avents a de longues dents.
Quand les Avents sont secs, l'année sera abondante.
Dans l'Avent, le temps chaud, remplit caves et tonneaux.
Tel Avent, tel printemps.
Lorsque saint éloi a bien froid, quatre mois dure le grand froid.
Il faut les avents froids et secs, si l'on veut boire sec.
En décembre s'il tonne, l'année sera bonne.
Beignets aux pommes
Niveau : Très facile Préparation : 25 min. Cuisson : 20 min. Repos : 30 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet l'oeuf entier avec la farine, l'huile et la bière jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Epluchez, évidez et coupez les pommes en rondelles assez épaisses. Placez les dans un grand bol. Saupoudrez de sucre et recouvrez d'eau de fleur d'oranger. Laissez mariner 20 minutes.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la pâte à beignets.
Trempez les rondelles de pommes égouttées dans la pâte à beignets et faites frire les beignets dans une friteuse avec un bain d'huile chauffé à 180°.
Déposez sur du papier absorbant, dégustez rapidement ces beignets saupoudrés de sucre glace.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 pommes , 50 g de sucre en poudre, 130 g de farine, 20 cl de bière blonde (ou à remplacer par du lait et 1/2 sachet de levure), 2 blancs d'oeufs + 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, 2 cuillères à soupe d'huile, sucre glace.
Cake au citron et au miel
Ingrédients
– 10 cl d’huile d’olive
– 250 g de farine
– 1 paquet de levure
– 250 g de miel
– 1 œuf
– 50 g de citron confit
– Zeste râpé d’un demi-citron
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Mélangez levure et farine. Faites chauffer le miel et mélangez-le à la préparation.
Laissez tiédir puis ajoutez l’œuf. Travaillez la pâte puis ajoutez l’huile d’olive, le citron confit haché (roulé dans la farine afin qu’il ne tombe pas au fond) et le zeste de citron.
Versez la pâte dans des ramequins.
Enfournez 20 minutes.
Vous pouvez servir avec un coulis de framboises maison (mixez 250 g de fruits avec du sucre). C’est prêt
! Muffins Pizza
Ingrédients
-2 tasses (480 ml) (250 g / 9 oz) de farine
-1 cuillère à café (5 ml) (5 g) de bicarbonate de soude
-1/2 à thé (2 ½ ml) (3 g) de sel
-1 tasse (240 ml) de babeurre , lben ou lait caillé
-1 gros oeuf
-1/4 tasse (60 ml) d’huile
Garniture:
-1/4 tasse tomates séchées hachées
-2 cuillères à soupe d’herbes séchées ( basilic , thym)
-1/4 tasse de jben
-3 cuillères à soupe de l’oignon vert frit avec une saucisse épicée et coupée en morceaux
-olives vertes et câpres
Préparation
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 350 º F/180 modérée º C / thermostat 4.
Garnir les moules à muffins de caissettes en papier
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Faire un puits au centre et réserver
Battre légèrement au fouet l’oeuf ,le babeurre et l’huile.
Verser dans le puits et remuer juste pour mélanger un peu.
La pâte sera grumeleuse et peut encore voir quelques stries de farine.
Rajouter les éléments de la garniture sans trop mélanger
Verser la pâte dans les caissettes .
Cuire au four pendant 20-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes
