et à Saint Gilbert d'Ecosse, Saint Hugues, Saint Macaire, Saint Procope, Sainte Sothée, Saint Théside, Saint Venance. St-Cellach d’Armagh, St-Leucone, St-Prudence, St-Théodoric, St-Valéry (Walericus) de Leucone
À l'époque romaine, Aprilis était consacré à la déesse Aphrodite; c'était alors le deuxième mois de l'année, et celle-ci "s'ouvrait", ce qui constitue fort probablement les fondements de la tradition du "poisson d'avril" .
Le 1er avril...C'est le jour des farces, canulars, et autres fantaisies destinées à détendre l'atmosphère. C'est aussi le jour des poissons qu'on accroche discrètement dans le dos des amis, des parents, des collègues, etc.
Quelques exemples de blagues
Pourquoi
Une des hypothèse repose sur le fait que c'était autrefois le premier jour de l'année, qui débutait alors le premier avril. Pour l'occasion, on s'offrait cadeaux et étrennes. Le début de l'année au 1er janvier fut décrété par Charles IX en 1564. On se mit alors à cesser de s'offrir des cadeaux le premier avril.
L'explication pourrait aussi se trouver dans l'astrologie, puisqu'en cette période le soleil quitte le signe des Poissons.
En avril, ne te découvre pas d'un fil ; en mai, fais ce qu'il te plaît.
Pendant tout le mois d'avril, ne t'allège pas d'un fil.
II faut de la pluie en avril, pour le grenier et le fenil.
Premier avril faut que pinson boive sur buisson.
Fleur d'avril tient par un fil.
Bourgeon qui pousse en avril met peu de vin dans le baril.
Avril frais et mai chaud emplissent la grange jusqu'en haut.
Petite pluie d'avril fait belle moisson d'été.
Quand le coucou arrive déshabillé, peu de paille et beaucoup de blé.
Le coucou avant les feuilles annonce beaucoup de paille, mais peu de grains.
Pluie en avril, c'est, dit-on, une abondante moisson.
Avril n'a que trente jours ; s'il pleut trente et un, c'est bon toujours.
En avril, bas ou haut, tout arbre a son loriot.
Avril et mai sont la clé de l'année.
Pluie d'avril remplit le grenier.
Quand il pleut en avril, il pleut sans cesse en mai.
Pluie d'avril, sécheresse d'été.
Pas n'est avril si beau, que le berger ne voie tomber la neige sur son chapeau.
Avril doux, c'est du bien partout.
Avril le doux, quand il se fâche, est le pire de tous.
Avril froid donne pain et vin ; avril doux, quand il tourne, est le pire de tous.
S'il n'y avait ni seigneurs ni mois d'avril sur terre, il n'y aurait jamais ni famine ni guerre.
Pas n'est avril si beau, que le berger ne voie tomber la neige sur son chapeau.
Qu'avril emprunte seulement trois jours à mars, ces trois jours sont méchants.
II n'est si gentil mois d'avril, qui n'ait son chapeau de grésil.
Ne crois pas de l'hiver avoir atteint la fin, que la lune d'avril n'ait accompli son plein.
Bouvier quand tu vas voir ton foin pour le diviser avec soin, souviens-toi bien du mois d'avril
toujours cousu d'un mauvais fil.
Si en mars la gelée serre, apprête ta cuve et baril, mais s'il gèle fort en avril, ta cuve et ton baril resserre.
Le vent d'avril n'a pas d'abri, pas plus que le pauvre d'ami.
Pluie de saint Hugues à sainte Sophie, remplit granges et fournils.
Les pâques pluvieuses sont souvent fromenteuses, et souvent menteuses.
S'il pleut le jour des Rameaux, les millets seront très beaux.
Quand aux Rameaux souffle l'autan, l'autan dominera tout l'an.
Le vent qui souffle le jour des Rameaux est le vent dominant de l'année.
Le vent reste trois mois du côté où il se trouve le jour des Rameaux.
Vent du nord aux Rameaux dure les trois quarts de l'année.
Vent qui souffle au jour des Rameaux ne changera pas de sitôt.
Quand il pleut le jour des Rameaux, il pleut à la fenaison et à la moisson.
Le jour des Rameaux, quand le coq est amant, année tendre.
Le plus fort vent des premiers du carême, presque toujours dans l'année est le même.
Au premier avril, souvent dans ton dos tient un fil.
Le propre jour des Rameaux, sème oignons et poireaux.
Du tonnerre en Avril, c'est du foin et du blé.
Si le coucou arrive à découvert, il y a peu de paille et beaucoup de blé.
Sillon d'avril par la neige comblé, comme un bœuf dévore le blé.
Janvier fait le pont, février le rompt ; avril fait la fleur, mai s'en donne l'honneur.
Au premier avril, poisson se faufile.
Avril entrant, coucou chantant, sonnailles tintant.
Carpaccio de saumon aux câpres
Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Repos : 1h
Coupez les filets de saumon en tranches très fines. Disposez-les sur un plat de service.
Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Versez cette marinade sur le saumon fumé coupé en carpaccio et ajoutez les câpres.
Réservez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. Accompagnez ce carpaccio de saumon aux câpres d'une salade verte.
Ma liste de course pour 4 personnes :
2 filets de saumon, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Rôti de boeuf au vin rouge
Ingrédients
Rôti de boeuf au vin rouge
- 1 rôti de palette de bonne taille
- 1 demi bouteille de vin rouge
- 1 petite conserve de pâtes de tomates
- 2 feuilles de Laurier
- 4 gousses d'ail entières
- 1 cuillère à thé de thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
Placez tous les ingrédients dans la mijoteuse et faire cuire entre 8 heures à low. Si vous préférez brunir la pièce de viande initialement, comptez 6 heures de cuisson à low. Servir avec des légumes grillés.
Oeufs durs aux champignons
Ingrédients
Pour réaliser les oeufs durs aux champignons
20 g d'huile d'olive
30 g de beurre
90 g de lardons fumés
90 g d'oignons rouges
215 g de champignons de Paris frais
8 g de cèpes séchés
150 g de morilles surgelées
120 g de crème entière liquide
1 g de sel
0,4 g de poivre du moulin
7 g de persil frais
3,2 g de thym frais
10 g de ciboulette
200 g d'oeufs (4 oeufs)
Préparation
Couper le lard fumé en dés. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, émincer. Poser les cèpes séchés dans un bol, couvrir d'eau. Rincer la ciboulette, éponger.
Laver sous l'eau froide le persil et le thym, éponger, ciseler. Nettoyer les champignons de Paris, couper la queue, couper en lamelles.
Citronner les lamelles de champignons de Paris, égoutter. Dans le wok, faire chauffer l'huile et le beurre.
Dans le wok, ajouter lardons et oignons, faire légèrement colorer, puis ajouter les champignons de Paris, les cèpes égouttés, les morilles surgelées.
Dans le wok, mélanger l'ensemble doucement. Cuire 3 à 4 min à feu modéré puis ajouter la crème, sel, poivre, persil, thym, ciboulette.
Dans le wok, mélanger régulièrement l'ensemble pendant 10 min, goûter, rectifier l'assaisonnement, couvrir d'eau les oeufs, les cuire pendant 10 min, écaler.
Cuire les oeufs 10 min avant de servir, servir aussitôt avec des légumes vapeur.
Conseils: :
Si vous pouvez avoir des champignons frais ou d'autres variétés, n'hésitez pas cette recette peut être faites avec tous.
Soyez vigilants sur la propreté des légumes, c'est très désagréable de sentir crisser sous la dent de la terre ou du sable.
Au départ ne salez pas trop, à la fin de la recette vous le ferez quand vous goutterez la recette.
Cuire vos oeufs durs 10 min avant de servir, ils sont chauds et agréables à manger, vous pouvez aussi les présenter coupés en rondelles.
Bonne journée 
