mardi 28 août 2018

[acm6]

bonne fête aux Augustin
et à Saint Aleu, Saint Augustin, Sainte Augustine, Saint Julien, martyr, Saint Stactée, Saint Vivien. Ste-Adelinde, St-Edmond
Arrowsmith, St-Moise, St-Rumwold

C'est comme s'il pleuvait du vin, fine pluie à saint Augustin.
À la saint Augustin, le soleil a grillé le serpolet et le thym.
À la saint Augustin, les orages sont proches de leur fin.

Crème brûlée
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 1h Repos : 2h
Dans une jatte, mélangez à l'aide d'un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la crème liquide en continuant de mélanger.
Versez la préparation dans 4 ramequins et faites les cuire 1h au four thermostat 3/4 (100°).
Laissez-les refroidir 30 minutes avant de les placer au réfrigérateur au moins 1h30.
Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et passez les sous le grill du four quelques minutes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
5 jaunes d'oeufs, 50 cl de crème fleurette, 100 g de sucre, cassonade.

Mozzarella en galettes
Ingrédients
Mozzarella en galettes
245 g de mozzarella
50 g d'oeuf (1 oeuf)
100 g de farine T55
6,8 g levure chimique
1,6 g de basilic séché
2,6 g de sel
50 g de lait au noisettes
40 g de noisettes entières
60 g d'huile d'olive
Préparation
Couper la mozzarella en dés, placer dans le bol du robot mélangeur, ajouter l'oeuf, la farine.
Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la levure, le basilic, le sel, le lait noisettes. Placer les noisettes dans un robot mixeur.
Hacher les noisettes, placer dans une petite poêle sans matière grasse, faire dorer, et placer dans le bol du robot mélangeur.
Mélanger la préparation pendant 3 à 4 min. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, mettre une cuillère à soupe de préparation, cuire à feu moyen.
Faire dorer sur les 2 faces et servir avec une purée, des légumes verts, etc.

Tarte aux figues et mendiants
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
Pour réaliser la tarte aux figues et mendiants
150 g d\'oeufs (3 oeufs)
100 g de sucre cristallisé
60 g de maïzena
200 g de crème entière liquide
27 g de vanille liquide
840 g de figues fraîches
25 g de noisettes entières émondées
25 g d\'amandes entières émondées
25 g de pistaches émondées
150 g de gelée de fruits
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
Cuisson 50 min environ
Temps total : 1 h. 8 min
Préparation : 18 min
Cuisson : 50 min
Préparation
Poser votre pâte sablée dans le moule à tarte sur un papier cuisson. Poser les mendiants, sur une feuille de silicone ou papier cuisson, réduire en petits morceaux.
Enfourner à four chaud pendant 10 à 15 min en surveillant la cuisson. Dans le bol du blender, placer les oeufs , le sucre, la maïzena, la crème.
Dans le bol du blender, ajouter la vanille liquide, mélanger. Dans la tarte, placer selon votre goût les figues, répartir les mendiants.
Verser sur la tarte la préparation du blender, enfourner pendant 50 min environ, vérifier avec la lame d\'un couteau le centre de la tarte, elle doit ressortir nette.
La tarte est prête, la sortir du four sans se brûler, enlever délicatement le moule, puis le papier cuisson avec une spatule large. Badigeonner avec la gelée de fruits tiède, laissez refroidir.

[chrichri]

bonne journée

[jocelyne]

Bonjour’ et bon mardi à toutes merci

[lizze]

bonjour les filles

beau temps aujourd'hui et retour au boulot

Hier mon fils ainé a valider son diplôme d'ingénieur, c'est enfin officiel
cela vient clôturer ses années d'études et il a commencé à bosser depuis fin août dans la boite qui l'avait pris en stage
donc tout va bien

bonne journée à toutes

[Momo7]

Super nouvelles, boncourage pour la reprise, lizze
Bonne journée estivale

[loly]

bonne journée

[biqui]

Belle journée ensoleillée
Bravo à ton fils Lizze