bonne fête aux Diane
et à Saint Colomb, Sainte Diane, Saint Félicien, Saint Liboire, Sainte Pélagie, Saint Prime, Saint Vincent, diacre. St-Ephrem le Syrien, St-Silvestre Ventura
Juin fait pousser le lin, et juillet le rend fin.
Pamplemousses en salade
Niveau : Très facile Préparation : 15 min.
Coupez les avocats en deux, retirez-leur le noyau et coupez la chair en morceaux.
Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.
Dans un saladier, mélangez les morceaux d'avocat avec les crevettes roses, le saumon fumé coupé en lamelles, les dés de tomates, la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et les feuilles de laitue.
Coupez les pamplemousses en 2, retirez la chair du fruit et ajoutez la dans le saladier. Mélangez le tout.
Garnissez les coques de pamplemousse de ce mélange. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ma liste de course pour 2 personnes :
1 pamplemousse rose, 1 avocat, 10 crevettes roses décortiquées, 2 tranches de saumon fumé, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de jus de citron , 1 grosse tomate, quelques feuilles de laitue.
Panna cotta rhum-café intense" ou café corretto à croquer"
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Envie de café .. cette panna cotta a remplie toutes mes attentes dans son goût intense en café et avec le rhum ambré j'avais l'impression d'avoir un petit corretto
Surtout que j'ai fait ça en 5 min en improvisant le dosage je peux vous dire que j'en referai ..Très rapide à réaliser.
Pour 4 personnes il vous faudra :
50cl de crème liquide
4cs de sucre de canne
2 doses rases de café moulu pour cafetière filtre
3cs bombées de café soluble
2cs de rhum ambré
4grammes de gélatine ( 2 feuilles)
Préparation:
1/ Mettez la gélatine dans l'eau froide.
2/ Chauffez la crème avec les 2 cafés, le Sucre et le rhum sans faire bouillir.
3/ Ajoutez la gélatine bien essorée hors du feu.
Fouettez bien.
Filtrez et Versez en verrines.
Laissez refroidir à température ambiante avant de filmer et mettre au frais minimum 6h.
Sortir 5 a 10 min avant la dégustation.
(Il restera quelques grains de café filtre dans la panna cotta mais ça n'est pas désagréable du tout si on aime le café).
Source: Recette de Panna cotta rhum-café intense" ou café corretto à croquer" (www.lesfoodies.com)
Croûte aux champignons et aux 3 fromages
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Autant vous dire tout de suite que ce plat est très calorique . On l'apprécie souvent après le Ski mais moi c'est la pluie battante qui me donne faim..
Pour 1 croûte il faudra :
1 grosse tranche épaisse de pain de la taille de votre ramequin
Du vin blanc
De la moutarde.
Champignons frais émincés
Fromage ( ici: raclette, appenzeller, gruyère)
Poivre du moulin
Cornichons
( Et du fébreze
!!.... hi hi hi..)Préparation:
C'est très rapide à faire
1/ Tartinez la tranche de pain de moutarde généreusement.
2/ Déposez dans le ramequin et mouillez au vin blanc.
3/ Recouvrez de champignons puis de fromage.
Enfournez à chaleur tournante 220° jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. 15 à 20 min.
A la sortie du four mettez des cornichons.
Source: Recette de Croûte aux champignons et aux 3 fromages (www.lesfoodies.com)
