mois de juin 2024

[colette]

Mon fils Laurent aurait eu 50 ans aujourd'hui, comme dit si bien ma petite soeur Nicole, ça fait souffrir les souvenirs des personnes chères qui n'ont pas eux la chance de partager notre vie jusqu'au bout de la notre. Beaucoup de questions en suspens... comment serait sa vie s'il était encore là... comme dit le poète le plus malheureux c'est celui qui reste...

[acm6]

[colette]

Voilà les travaux du placard du couloir enfin terminés ce matin !! il a mis une heure pour l'installation des étagères !! maintenant je range...

[chrichri]

très dur la vie continue mais ce n'est plus pareil, mes parents ont été anéanties, courage Colette

[colette]

Merci Chrichri

[acm6]

bonne fête aux Médard
et à Saint Calliope, Saint Clou, Sainte Eustadiode, Sainte Genèse, Saint Gildard, Saint Guillaume d'York, Saint Héracle, Saint Maximn, Saint Médard, Saint Sallusie ou Sallustien, Sainte Syre, Saint Trièse.

Quand il pleut le jour de Saint-Médard, le quart des biens est au hasard.
Quand il pleut pour la Saint-Médard, la récolte est moindre d'un quart.
S'il pleut à la Saint-Médard, la récolte diminue d'un quart.
Saint-Médard, grand pissard ; Saint-Barnabé, s'y casse le nez.
Quand il pleut à la Saint-Médard, si l'on ne boit du vin, on mange du lard.
Saint-Médard, planteur de choux, mangeur de lard.
La pluie de Saint-Médard fait germer les épis au gerbier, de quoi le sarrasin rit.
S'il pleut le jour de Saint-Médard, nous n'aurons ni vin ni lard.
S'il pleut le jour de Saint-Médard il pleuvra trente jours plus tard, à moins que Saint-Barnabé très beau lui coupe le pied ; mais entre eux deux Saint-Gervais jugera le procès.
Saint-Médard éclairci, fait le grenier farci.
S'il pleut le jour de la Saint-Médard, si t'as pas de vin, tu auras du lard.
S'il pleut à la Saint-Médard, il pleut quarante jours plus tard, à moins que Saint-Barnabé, ne vienne l'arrêter.
Source : https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-juin/

https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article5557
https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle14487

Penne aux courgettes et crevettes
Un plat de pâtes savoureux aux courgettes fondantes et crevettes juteuses.
Faites cuire les pâtes 10 minutes dans une casserole d'eau salée.
Epluchez et émincez la gousse d'ail. Faites-la revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez la courgette lavée et coupée en lamelles. Laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 3 minutes.
Egouttez les pâtes. Versez les penne dans la poêle et mélangez le tout. Salez, poivrez et parsemez de basilic.
Ma liste de course pour 2 personnes :
200 g de penne, 1 gousse d'ail, 1 courgette, 150 g de crevettes roses décortiquées, basilic, huile d'olive, sel, poivre.

Langoustines au beurre à l'ail
N'hésitez pas une seule seconde à en faire! vous allez bien adorer. C'est tellement bon que vous allez surement lécher les doigts avec ces langoustines.
Ingrédients pour 4
20 queues de langoustine
1/4 lb(125 g)de beurre mou
1 cuillère à table de persil frais haché
2 cuillères à table d'oignon haché
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1 cuillère à table de jus de citron
1/4 cuillère à thé de sauce Tabasco
2 cuillères à table de chapelure
Sel et poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 400°F( 205 C ).Ouvrir les queues de langoustine en papillon en taillant la carapace sur toute la longeur sur le dessus(pas du côté des pattes) en utilisant des ciseaux de cuisine. Ouvrir pour donner la forme d'un papillon.
Mettre le beurre, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron. la sauce Tabasco et la chapelure dans un bol. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
Étendre cette préparation sur les queues de langoustine. Cuire 6 à 8 minutes, selon leur grosseur. Servir avec un riz blanc.
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/ ... -fid-36732

Crème brûlée aux spéculoos
Pour les amateurs de spéculoos, je suis certaine que cette petite recette est pour vous ! Vu que je venais de faire une recette à base de blancs d'oeufs, il fallait que je passe mes jaunes, voici le magnifique et délicieux résultat.
Ingrédients pour 4
70 g de spéculoos
3 jaunes d'oeufs
37.5 cl de lait entier
20 g de sucre en poudre
2 cas de cassonade
Coût estimé: 0.88€ (0.22€/part)
Préparation
Commencez par fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Émiettez les spéculoos, placez dans une casserole avec la moitié du lait et faites chauffer jusqu'à ce que les spéculoos soient totalement fondu, ajoutez le reste de lait hors du feu.
Mélangez le lait avec les spéculoos fondus aux jaunes d'oeufs blanchis. Versez votre préparation dans des ramequins à crème brûlée ou ramequins normaux. Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez d'eau jusqu'au 3/4 des moules.
Préchauffer le four à 150° th.5
Enfournez pour 30 minutes. Sortez vos crèmes brûlées du four et laissez-les totalement refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
Juste avant de servir, saupoudrer de cassonade et à l'aide d'un chalumeau, faites caraméliser le sucre et servez aussitôt.
Bonne dégustation.
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1525592

[colette]

très bon samedi à toutes !! bizzz

[chrichri]

bonsoir, merci Muriel, après une journée à grand var (Toulon) bien fatiguant enfin de retour à la maison, pluie boueuse, bonne soirée à toutes

[acm6]

bonne fête aux Diane
et à Saint Colomb, Sainte Diane, Saint Félicien, Saint Liboire, Sainte Pélagie, Saint Prime, Saint Vincent, diacre.

Juin fait pousser le lin, et juillet le rend fin
Source : https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-juin/

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle16207
https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article7909

Pamplemousses en salade
Une salade rafraîchissante et vitaminée aux pamplemousses.
Coupez les avocats en deux, retirez-leur le noyau et coupez la chair en morceaux.
Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.
Dans un saladier, mélangez les morceaux d'avocat avec les crevettes roses, le saumon fumé coupé en lamelles, les dés de tomates, la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et les feuilles de laitue.
Coupez les pamplemousses en 2, retirez la chair du fruit et ajoutez la dans le saladier. Mélangez le tout.
Garnissez les coques de pamplemousse de ce mélange. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ma liste de course pour 2 personnes :
1 pamplemousse rose, 1 avocat, 10 crevettes roses décortiquées, 2 tranches de saumon fumé, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de jus de citron , 1 grosse tomate, quelques feuilles de laitue.

Rouleaux de printemps aux crevettes pas à pas
Venus tout droit d'Asie et plus particulièrement du Vietnam, les rouleaux de printemps sont frais et croquants à l'intérieur et donneront de l'exotisme à vos repas
Ingrédients pour 8
8 galettes de riz
100 gr de vermicelles de riz
16 crevettes décortiquées
1 carotte
1 concombre
1 laitue
100 gr de pousses de haricot mungo (pousses de soja)
sauce soja
Coût estimé: 9.21€ (1.15€/part)
Préparation
Faire tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant 4 minutes. Puis les égoutter et les poser à portée de main sur le plan de travail.
Après avoir pelé la carotte et le concombre, se servir d'un économe pour trancher des lamelles. Les mettre à portée de main avec les vermicelles, les feuilles de laitue lavées, les pousses de soja et les crevettes, afin de rouler facilement vos rouleaux de printemps.
Dans un plat rempli d'eau tiède, tremper une galette de riz environ 10 secondes afin de la ramollir.
La poser sur un plan de travail, puis y disposer 2 crevettes.
Recouvrir d'une feuille de laitue, et de quelques lamelles de carotte et de concombre.
Ajouter quelques vermicelles de riz, et quelques pousses de soja.
Pour le rouler, commencer par enrouler le bout de la galette sur tous les ingrédients. Puis, à la moitié de la feuille, replier les bords, avant de finir de l'enrouler.
Vos rouleaux de printemps sont prêts, à déguster en les trempant dans de la sauce soja, sucrée ou salée selon les goûts
https://www.ptitchef.com/recettes/entre ... id-1565451

Clafoutis aux cerises, un classique ultra fondant
Le clafoutis c'est LE dessert ensoleillé par excellence Pas de gras et peu de sucre, c'est un gâteau léger qui sera dévoré en un rien de temps.
Réalisez cette recette toute l'année en remplaçant les cerises par d'autres fruits de saison Les versions salées sont même possible
Ingrédients pour 8
moule rond / cercle 28 cm
500 gr cerises
125 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 œufs
25 cl de lait
Coût estimé: 4.63€ (0.58€/part)
Matériel
Moule à tarte de 28 cm diamètre
Préparation
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel avec les œufs.
Ajoutez le lait petit à petit tout en mélangeant.
Équeutez et nettoyez les cerises. Mettez les dans un moule beurré. Versez l'appareil dessus.
Cuire 45 minutes à 190°C.
Et voilà, votre clafoutis aux cerises est prêt!
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1568466

[chrichri]

bonjour, merci Muriel, toujours pluie de boue, bon dimanche à toutes