Univers du crochet

acm6 » 08.01.18, 7:19 am

bonne fête aux Lucien
et à Saint Apollinaire, Saint Arcons, Sainte Godule, Saint Hellade, Saint Lucien, Saint Maximien, Saint Messien, Saint Patient, Saint Séverin, Saint Vulsin. St-Frobert (Frodobert), St-Garibald, St-Hermenfroi (Egemone), Ste-Pègue, St-Torphin

Temps de saint Lucien, temps de chien.
Au jour de sainte Gudule, le jour croît, mais le froid ne recule.

Crumble aux poires
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min.
Epluchez, épépinez et coupez les poires en morceaux. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez-les de sucre vanillé et arrosez-les d'un peu de rhum. Laissez macérer 45 minutes.
Dans une jatte, versez la farine, le sucre en poudre et le beurre mou coupé en morceaux.
Mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Tapissez le fond de 4 ramequins de dés de poires, recouvrez de pâte à crumble et enfournez th 6 (180°)une vingtaine de minutes. Servez tiède avec une boule de glace.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 poires, 2 sachets de sucre vanillé, 150 g de farine, 80 g de beurre mou, 90 g de sucre en poudre, rhum.

Mousse au chocolat et mascarpone
Ingrédients
200g de chocolat noir patissier
100g de mascarpone
3 jaunes d’oeufs
100ml de crème liquide entière
Préparation
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie dans un saladier ou directement au micro ondes.
Dans un récipient, mélangez vigoureusement la crème avec le mascarpone à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une texture légère et aérienne.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une substance lisse.
Versez la mousse dans des ramequins ou un grand plat et laissez refroidir une bonne heure au frigo.

Quatre-Quarts à l’orange
Ingrédients
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min
Difficulté: Facile
Pour un moule à cake de 25 cm de long.:
250 g de farine
250 g de sucre en poudre
250 g de beurre
4 gros œufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oranges
Préparation
Battre les oeufs avec le sel,le sucre et le sucre vanillé, au batteur électrique jusqu’à ce qu’il blanchisse et double de volume
Ajouter la levure et la farine tamisés et les zestes des deux oranges, sans cesser de battre. Enfin verser le beurre fondu et mélanger.
Mettre la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans le gâteau ,la lame doit ressortir propre et sèche, ensuite Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler
Préparer un sirop avec le jus des deux oranges et 70 g de sucre Arroser le gâteau de sirop bien chaud