Univers du crochet

acm6 » 17.10.22, 7:01 am

bonne fête aux Baudoin
et à Saint André de Crète, Saint Artémis, Sainte Austrade, Sainte Soline, Saint Troèse.

Si octobre est chaud, février sera froid.

https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article6762

Chaussons aux pommes express et faciles
Découpez la pâte feuilletée en 4 disques à l'aide d'un emporte pièce.
Versez 3 cuillères à soupe de compote de pommes au centre de chacun de ces disques de pâte feuilletée.
Refermez les chaussons en deux et appuyez bien sur les bords pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
Badigeonnez les chaussons d'un peu de jaune d'oeuf (c'est ce qui fait dorer et croustiller la pâte).
Enfournez 25 minutes th 6/7 (200°).
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée, 12 cs de compote de pommes, 1 jaune d'oeuf.

Tarte salée à la ratatouille
Pour prolonger encore un peu l'été
Ingrédients pour 8
Pâte brisée :
180 g de farine
90 g de beurre mou
3 cl d'eau glacée
1 pincée de sel
Appareil :
450 g environ de ratatouille
2 oeufs
10 cl de crème liquide
2 cs de pécorino râpé
Olives noires kalamon bio
Sel
Poivre
Coût estimé: 3.91€ (0.49€/part)
Matériel
Four
Préparation
Pâte brisée :
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le beurre mou et le sel. Ajouter l'eau froide et continuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Appareil :
Battre les oeufs avec la crème liquide, ajouter le pécorino, saler et poivrer.
Montage :
Préchauffer le four à 180°
Sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail.
Foncer un moule à tarte rectangulaire. Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir d'une feuille de papier cuisson et de billes en céramique. Mettre 8 à 10 minutes au four.
Sortir la tarte, enlever le papier et déposer la ratatouille bien égouttée. Verser l'appareil et piquer y quelques olives.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Sortir et déguster.
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Gâteau au fromage blanc et gelée de citron
Un délicieux gâteau, léger en bouche
Ingrédients pour 8
1 kg de fromage blanc 0%
50 g de sucre (remplacé par 35 g de sirop d'agave)
50 g de maïzena
50 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
5 càs de gelée de citron
Coût estimé: 4.04€ (0.51€/part)
Matériel
Four
Préparation
Préchauffer le four à 200° C.
Séparer les jaunes d'ufs des blancs. Mélanger les jaunes avec les sucres. Ajouter le fromage blanc, la gelée de citron, la farine et la maïzena et bien mélanger le tout.
Monter les blancs en neige bien fermes, et les incorporer à la préparation précédente. Verser le tout dans un moule à bord haut (22 cm de diamètre), recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner pour 45 mn de cuisson à 200° C.
Servir avec un simple sirop de caramel
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