Univers du crochet

acm6 » 29.08.19, 6:47 am

bonne fête aux Sabine
et à Saint Adolphe, Saint Albéric, Saint Hypace, évêque, Saint Merri ou Méderic, Sainte Sabine, Sainte Vérone. St-Adelphe de Neuviller, St-Euthyme de Pérouse

La fontaine de sainte Sabine de tout mal affine (guérit).
Pluie à la sainte Sabine, est une grâce divine.
Quand les hirondelles voient la saint Michel, l'hiver ne vient qu'à Noël.

Cake aux pépites de chocolat
Niveau : Facile Préparation : 15 min. Cuisson : 35 min.
Préchauffez votre four th 6 (180°).
Dans une jatte, versez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt nature et fouettez le tout.
Versez petit à petit la farine tout en continuant de mélanger puis ajoutez la levure, les pépites de chocolat et l'huile.
Versez la préparation bien mélangée dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez environ 35 minutes th 6 (180°).
Ma liste de course pour 6 personnes :
90 g de farine, 30 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sachet de levure chimique, 1 oeuf, 50 g de pépites de chocolat, 1/2 yaourt nature, 3 cl d'huile.

Bouchée à la reine aux noix de St Jacques
Ingrédients
4 croûtes de pâte feuilletée pour bouchées à la Reine
Pour la garniture :
1 blanc de poulet
10 champignons de Paris
50g de farine
50g de beurre
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
1 filet d'huile d'olive
Préparation
Étape 1 Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Rajouter la farine et bien mélanger au fouet. Laisser cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen sans cesser de fouetter.
Étape 2 Cette étape s'appelle faire -un roux- (le roux va servir à épaissir le lait pour obtenir une belle sauce bien onctueuse). Ajouter le lait, la crème, une pincée de muscade et du sel en fouettant constamment à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition.
Étape 3 Lorsque la consistance de la sauce devient épaisse et crémeuse, retirer la casserole du feu. Laver et couper les champignons en morceaux (suffisamment petits pour que ceux-ci rentrent dans les bouchées à la Reine). Couper les blancs de poulet en lamelle. Disposer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire revenir quelques minutes les champignons et les lamelles de poulet à feu moyen. Saler et poivrer.
Étape 4 Lorsque c'est cuit, mélanger les champignons et le poulet avec la béchamel. Verser cette béchamel dans les croûtes de pâte feuilletée pour bouchées à la Reine. Avant de servir, faire chauffer les bouchées à la Reine préparées pendant 5 minutes au four préchauffé à 180°C ou Th.6.

Tarte à la Noix de Coco
Ingrédients
1 rouleau de pâte sablée, 80 g de beurre, 150 g de sucre, 2 œufs, 200 g de noix de coco râpée, 2 c. à soupe de fécule de maïs, 1 c. à café de vanille et 1 c. à café d’arôme de noix de coco (facultatif)…
Préparation
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Dans un saladier, mettre le beurre ramolli et le sucre. Bien mélanger. Ajouter les œufs un par un en remuant.
Puis la vanille et l’arôme de noix de coco … Ajouter 150 g de noix de coco, et la fécule de maïs . . Verser la préparation dans la tarte.
Saupoudrer du reste de noix de coco. Mélanger. .
Faire cuire au four à 180 °c pendant 30 minutes. Servir tiède ou à la température ambiante.