et à Sainte Antonine, Saint Aubin ou Albin, Sainte Charise, Sainte Eudoxie, Saint Léon, Saint Sevart, St-Abondance, St-Bonavita, St-Dewi (Divy ou David), St-Herculan, St-Rudesinde, St-Siviard, St-Suitbert (ou Suidbert)
Le mois de mars martius était consacré au dieu de la guerre du même nom "Mars". Dans le calendrier romain, il était le premier de l'année. C'est au cours de ce mois (le 15, exactement) que Jules César fut assassiné.
Janvier a fait la faute, et c'est mars qu'on accuse.
Entre mars et avril, on va de la table au lit.
Mars sec et beau remplit cuves et tonneaux.
À mars poudreux, avril pluvieux.
Des fleurs qu'en mars on verra, peu de fruit se mangera.
Quand mars bien mouillé sera, bien du lin se récoltera.
Quand en mars beaucoup il tonne, apprête cercles et tonne.
Quand mars bien mouillé sera, bière de lui se recueillera.
Mars venteux, avril pluvieux, aux ruches ne sont pas heureux.
Quand en mars beaucoup il tonne, apprête ton cercle et ta tonne.
N'est point si petite poulette, qu'en mars ne soit poule toute faite.
Vin de mars fort peu s'entonne, et n'enivre guère personne.
Quand en mars l'abricotier est en fleur, nuit et jour ont même longueur.
Quand mars mouillera, bien du vin tu auras.
Au commencement ou à la fin, mars a son poison et venin.
Mars venteux et avril pluvieux font le mai gai et gracieux.
Quand il pleut à la saint Aubin, l'eau est plus chère que le vin.
Toujours Saint Aubin nous garde quelque chose en son pépin.
S'il pleut à la saint Aubin, il coulera bien trop de vin.
Quand il pleut à la Saint Aubin, il n'y aura ni lin ni foin.
Quand en mars il tonne, l'année sera bonne.
Lorsqu'au mois de mars il tonne, on remplit bouteilles et tonnes.
Quand le mois de mars est poussiéreux, le bouvier devient orgueilleux.
Quand les grenouilles chantent en mars, elles se taisent en avril.
Si le seigle est sans épis au mois de mars, c'est tant pis.
Soit au commencement, soit à la fin, mars nous montrera son venin.
Quand il pleut à la saint Aubin, n'as ni paille, ni foin, ni grain.
Muffins à l'ananas
Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Cuisson : 25 min.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les oeufs et mélangez à l'aide d'un fouet.
Dans une petite casserole faites fondre le beurre et incorporez-le à la pâte. Versez le lait et l'extrait de vanille.
Ouvrez la boîte d'ananas. Versez 1 cuillère à soupe du jus dans la préparation et égouttez les rondelles d'ananas. Coupez-les en morceaux et ajoutez-les à la pâte. Mélangez.
Versez la préparation dans des moules à muffins, saupoudrez d'un peu de muesli et enfournez 25 minutes th 6 (180°).
Ma liste de course pour 6 personnes :
1 boite d’ananas au sirop, 150 g de farine, 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, muesli.
Cassolettes de Saint Jacques
Ingrédients
Pour les cassolettes :
3 gros oignons
1 gousse d'ail
300 g de champignons de Paris frais
20 crevettes roses fraîches
400 g de noix de Saint-Jacques
persil frais
un peu de whisky
Sauce :
1/4 d'une bouteille de vin blanc
20 cl de créme fraîche allégée
2 c. à soupe rases de farine
Préparation
pour Cassolettes de Saint Jacques
Préparation
1) Préparez les cassolettes :
2)Coupez finement les oignons et l'ail et mettez-les à cuire.
3) Émincez les champignons et faites-les cuire dans une seconde poêle.
4) Faites dorer les noix de Saint-Jacques à la poêle, ajoutez la valeur d'un bouchon de whisky, faites-les flamber. Réservez et gardez le jus de cuisson.
5) Préparez vos cassolettes en beurrant légérement chaque plat individuellement.
6) Ajoutez dans chacune d'elles : oignons, champignons, les noix de Saint-Jacques ainsi que 5 crevettes par plat + du persil haché.
7) Préparez la sauce :
Préchauffez votre four th.6/7 (200°C) 9) Versez dans une casserole sur feux doux le vin blanc, la créme fraîche et le jus de cuisson des noix de Saint-Jacques.
10) Fouettez et ajoutez la farine pour épaissir la préparation.
11) Répartissez la sauce dans chaque cassolette et enfournez-les durant 30 minutes.
Truffes au chocolat
Ingrédients
Recette de truffes au chocolat (pour environ 30 truffes)
40 gr de beurre
300 gr de chocolat noir
25 cl de crème liquide
Pour la finition:
4 cuillères à soupe de sucre semoule
4 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation
Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante. Hachez finement le chocolat.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide, hors du feu, ajoutez le chocolat haché et mélangez délicatement.
Quand le chocolat a fondu, ajoutez les morceaux de beurre et remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Tapissez de papier sulfurisé un plat rectangulaire, versez-y la ganache et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
Démoulez la ganache et coupez-la en carrés de 2 cm.
Réalisez des boules, enrobez la moitié des truffes dans le sucre glace et l’autre moitié dans le sucre semoule.
Disposez-les dans une boîte par exemple.
