jeudi 11 novembre 2021

[acm6]

aujourd'hui nous fêtons Armistice 1918
et Saint Martin de Tours, Sainte Menne, Saint Théodore Studite, Saint Véran.

Saint Martin, saint Tourmentin.
Le temps du jour de saint Martin, est de l'hiver le temps commun.
S'il fait beau le jour de la saint Martin, bonne récolte, s'il pleut, moisson molle.
S'il pleut le jour de la saint Martin bouillant, il pleut six semaines durant.
Si le vent du sud souffle pour la saint Martin, l'hiver ne sera pas coquin.
Quand saint Martin amène le vent d'autan, cela dure six mois par an.
À la saint Martin tire ton vin, saint Martin le met en chemin.
Quand saint Martin amène le vent d'autan, cela dure six mois par an.
À la saint Martin bois le vin, et laisse l'eau au moulin.
Et s'il trouve quelque encombrée, vous l'aurez à la saint André.
À la saint Martin l'hiver est en chemin, manchons aux bras et gants aux mains.

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle11290

Verrines au mascarpone et aux 2 saumons captivantes
Voici une entrée ou un apéritif irrésistible qui plaira énormément à vos invités. Les verrines au mascarpone et aux 2 saumons sont captivantes et pleines de saveurs. Elles se composent d’ingrédients simples qui se marient à merveille. Découvrez la recette et testez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 minutes
Repos: 12 heures
Portions: 4
Ingrédients
200 g de saumon frais
4 blinis
250 g de mascarpone
2 càs de ciboulette ciselée
Poivre
4 tranches de saumon fumé
3 œufs
4 tiges de ciboulette
2 càs d’huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les verrines au mascarpone et aux 2 saumons?
Découper le saumon frais en cubes de 1 cm de côté.
Les faire sauter 2 minutes dans une poêle avec l’huile chaude.
Saler, poivrer et laisser refroidir.
Faire griller les blinis.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 récipients différents.
Fouetter les jaunes d’œufs en omelette, puis ajouter le mascarpone, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter petit à petit à cette préparation.
Placer un blini au fond de chaque verrine.
Ajouter le saumon cuit et couvrir de la crème au mascarpone.
Réfrigérer pendant au moins 12 heures.
Répartir les tranches de saumon fumé sur les verrines et décorer de ciboulette.
Les verrines au mascarpone et aux 2 saumons sont prêtes à être servies.
https://www.mesrecettes.info/verrines-a ... ptivantes/

Tajine de poulet
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de poulet
8 Gros abricots secs moelleux
8 Pruneaux moelleux
30 Gr de raisins secs
2 Oignons
1 Gousse d’ail
30 Cl de bouillon de volaille
1 Cuillère à soupe de miel
1 Cuillère à café de gingembre
1/2 Cuillère à café de curcuma
1/2 Cuillère à café de cannelle
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
Séparez les hauts de cuisse de poulet des pilons. Faites-les dorer sur toutes les faces dans une cocotte, puis réservez-les.
Peler l’ail et pressez-le.
Pelez les oignons, puis hachez-les. Faites les revenir à la place du poulet jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les épices et l’ail, mélangez 1 mn. Versez le bouillon et le miel, mélangez. Remettez les morceaux de poulet et ajoutez les fruits séchés en les enrobant bien de sauce.
Couvrez et enfournez à 180° pendant 1h15. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si besoin.
Source: Recette de Tajine de poulet par kekeli (www.lesfoodies.com)

Beignets aux pommes de Cyril Lignac: Tous en cuisine
Allons tous en cuisine pour façonner ces merveilleux beignets aux pommes de Cyril Lignac. Ils sont doux, simples et super bons. Vous adorerez ces gourmandises à la saveur unique. Découvrez la recette et enfilez votre tablier. Je vais vous montrer comment préparer ces délices en quelques minutes.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
300 ml de lait
200 g de farine
2 pommes
Poudre de cannelle
50 ml de rhum
1 blanc d’œuf
Huile de friture
1 pincée de sel fin
50 g de sucre de canne
Sucre glace
1 œuf
2 càs d’huile
Préparation
Comment faire les beignets aux pommes de Cyril Lignac?
Mélanger la farine avec le sel, le sucre et la cannelle.
Ajouter les œufs et les deux cuillerées d’huile.
Verser le lait petit à petit, en remuant à chaque ajout, puis le rhum.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’un composé homogène et sans grumeaux.
Peler les pommes, retirer leur trognon à l’aide d’un vide-pommes et les couper en rondelles.
Faire chauffer beaucoup d’huile de friture dans une casserole.
Plonger les pommes une à une dans la pâte et les tremper dans l’huile bien chaude.
Laisser dorer des deux côtés, puis égoutter avec une écumoire et retirer l’excès de gras sur des serviettes en papier.
Saupoudrer de sucre glace et servir les beignets aux pommes de Cyril Lignac.
https://www.mesrecettes.info/beignets-a ... n-cuisine/

[jocelyne]

Bonjour et bon jeudi à toutes merci Muriel notre grand mère est mort en 14-18 la bataille de la marne a 24 ans

[chrichri]

bonjour et merci Muriel
14/18 une hécatombe pour de très jeunes soldats
bon jeudi à toutes

[colette]

Hier au soir j'ai regardé sur la 1, les profs 2, c'est marrant, ça change des policiers ou des drames, c'est surtout pour l'Angleterre, j'y suis allée plusieurs fois et j'adore ce pays. A chaque voyage avec les collègues de bureau, je faisais un petit livre de nos ressentis et photos.
J'ai scrappé hier après midi, mais pas super ce que j'ai fait !! je vais retenter aujourd'hui.
J'ai terminé le livre de "Ferme bien ta porte - Slater,K.L" au début je trouvais ce bouquin un peu trop enfantin, mais au final belle surprise et étonnant !!
Bon jeudi si on peut dire en rapport à la fête nationale du 11 novembre pour nos poilus !! C'était soit disant la der des der, pour recommencer en 39!!! Depuis que le monde est monde les humains s'entretuent!!! Toujours des guerres, quelque part sur la planète !! c'est bien triste tout ça !!
bizzz

[loly]

Bonne journée

[Momo7]

Merci muriel