aujourd'hui on fête Noel
et Saint Anastasie, Sainte Eugénie, martyre, Saint Flamidien, Sainte Nétesse. Ste-Adalsinde
Noël au perron, Pâques aux tisons.
Noël au balcon, Pâques au tison.
Beaucoup de paille et peu de blé, quand Noël est éclairé.
Lune de noël gouverne le temps jusqu'à la saint Jean.
À Noël les moucherons, à Pâques les glaçons.
Soleil à Noël, neige à Pâques.
À Noël la chaleur, à Pâques la froideur.
Qui prend le soleil à Noël, à Pâques se gèle.
Qui à Noël cherche l'ombrier, à Pâques cherche le foyer.
Quand tu prends à Noël le soleil, à Pâques tu te rôtis l'orteil.
Qui à Noël se chauffe au soleil, à Pâques brûle la bûche de Noël.
Noël au jeu, Pâques au feu.
Verte fête de Noël, Blanche fête de Pâques.
Quand Noël est dans l'obscurité (sans lune), beaucoup de blé dans les champs ; quand Noël est éclairé, beaucoup de paille et peu de blé.
Noël sans lune, sur trois brebis il n'en reste qu'une.
Pleine lune le jour de Noël, cherté ; vendez votre jument et du grain achetez.
Claire nuit de Noël, claires javelles.
Les jours entre Noël et les Rois, indiquent le temps des douze mois.
Quand Noël est étoilé, force paille, guère de blé.
Quand Noël vient en clarté, vends tes bœufs et ta charrette pour acheter du blé.
Le jour de Noël humide, donne grenier et tonneau vides.
À Noël tonnerre, pas d'hiver.
Quand pour Noël on s'ensoleille, pour Pâques on brûle le bois.
Vent qui souffle à la sortie de la messe de minuit, dominera l'an qui suit.
De la Noël au trente, d'un pas de coq le jour augmente.
À la Noël, les froids les plus durs font les épis les plus sûrs.
Tel jour Noël, jour de l'an tel.
De la Noël jusqu'à janvier, pelleverse ton chenevier.
Gâteau au chocolat et aux smarties
Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.
Cassez 200 g de chocolat noir dans une casserole et ajoutez-y le beurre en morceaux. Faites fondre au bain-marie.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre, la levure puis la farine. Incorporez le mélange choco-beurre.
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné et enfournez 30 minutes th 6 (180°).
Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le. Préparer le glaçage en faisant fondre le reste du chocolat et la lait. Nappez le dessus du gâteau et ajoutez smarties et éventuellement vermicelles au chocolat.
Ma liste de course pour 6 personnes :
300 g de chocolat noir dessert, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 125 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 petit verre de lait, 4 oeufs.
Recette de pain perdu pour Noël
Ingrédients
250 g de Kouglof ou de Pannetone
50 cl de lait
5 œufs entiers
100 g de sucre
80 g de beurre
Sucre roux
Équipement
un saladier
6 moules à gratin individuels
Préparation
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Battez les œufs et le sucre dans un saladier.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Coupez le Kouglof ou Pannetone en tranches d’1 cm puis recoupez-les des rectangles.
Préchauffez le four à 180°C.
Laissez tremper 3 à 4 minutes chaque tranche dans la préparation aux œufs.
Disposez-les harmonieusement dans des moules à gratin individuels et arrosez-les avec la préparation restante.
Saupoudrez de sucre roux et enfournez.
Laissez cuire pendant 25 minutes et servez tiède.
Chaussons aux crevettes
Ingrédients
- 1 pâte brisée :
- 400g de crevettes décortiquées
- 150g de fromage conté coupé en cubes
- 1 boîte de champignons coupés en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 30g de beurre
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 jaune d'oeuf
- Sel, poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire fondre la moitié de beurre. Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les petits morceaux de champignons, saler et poivrer et laisser cuire en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
- Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de beurre et y faire revenir les crevettes coupé en dés, saler et poivrer, hors du feu, ajouter le persil haché, bien mélanger.
- Etaler la pâte brisée au rouleau de 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond.
- Déposer sur chaque disque 2 cubes de fromage, 1 cuillère à café de mélange de champignons et 1 cuillère à café de mélange de crevettes, badigeonner les bords de disque avec le jaune d’œuf délayé avec l'eau, plier en deux afin de former un chausson, souder les bords en appuyant légèrement avec le dos d’une fourchette, continuer la même opération avec les autres disques.
- Dorer les chaussons avec le jaune d'oeuf, disposer-les sur une plaque huilée.
- Faire cuire les chaussons dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir aussitôt.
