et à Saint Clémentien, Saint Gaël, Saint Héraclide, Sainte Olympe, Saint Sturmes, Sainte Vivine, Sainte Yolande. St-Judicaël, St-Lazare de Béthanie
Quand secs sont les Avents, abondant sera l'an.
Cake courgettes parmesan
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 50 min.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Râpez les courgettes dont vous aurez enlevé la peau et faites les brunir légèrement dans une poêle, avec du beurre.
Mélangez l'huile, le lait et les oeufs. Dans un saladier, versez la levure, la farine, une pincée de sel et de poivre puis, tout en battant, ajoutez progressivement le mélange aux oeufs.
Ajoutez ensuite le parmesan en poudre ou rapé, le gruyère et les courgettes.
Dans un plat préalablement beurré et fariné, versez la préparation et enfourner 50 minutes.
Ma liste de course pour 6 personnes :
250 g de courgette, 200 g de farine, 100 g de parmesan en poudre (ou que vous raperez), 100 g de gruyère râpé, 10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, Une noisette de beurre, sel, poivre.
Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
Ingrédients
300 g de filets de poisson sans arêtes, très frais et à chair ferme : capitaine (alias perche du Nil) dorade, etc.
le jus et la pulpe de 2 ou 3 citrons verts
15 cl de lait de coco
1 tige de ciboule ou 1 oignon vert
1/2 à 1 cuillère à café de sauce pimentée thaïlandaise (sauce au piment aillée et légèrement sucrée)
1 piment rouge frais (vous n'en utiliserez qu'un tout petit peu
) sel
Préparation
Préparation Poisson cru mariné lait de coco et citron vert
1) Détailler le poisson en morceaux.
2) Arroser du jus de citron, de sauce pimentée et d'un peu de piment frais (selon le goût) taillé en touts petits morceaux. Saler légèrement. Laisser mariner une nuit au frais, dans une boîte bien propre et hermétique. L'acidité du citron va cuire le poisson.
3) Le lendemain, 20 minutes avant de servir, ajouter le lait de coco et la ciboule émincée, rectifier l'assaisonnement en sel au besoin.
4) Servir bien frais accompagné d'une salade de tomates et de concombres.
Gâteau renversé à l’ananas
Ingrédients
30g de beurre mou-beurre (pour le moule)
50g de sucre roux (pour le moule)
7 rondelles d’ananas en boîte
7 cerises confites
50g de beurre mou
5 cl de crème fraîche épaisse
100g de sucre
100g de farine
1/2 paquet de levure chimique
1 pincée de bicarbonate
2 oeufs
2 c à s de sirop d’ananas
Sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Commencer par le topping en battant le beurre et le sucre roux jusqu’à avoir un mélange plutôt crémeux.
Étaler ce mélange au fond du moule à manquer et sur les bords intérieurs. Disposer les tranches d’ananas au fond du moule, puis placer en leur centre les cerises confites.
Fouetter les œufs dans une jatte avec le sucre. Incorporer la farine, 1 pincée de sel et la levure.
Ajouter la crème. Jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. Le verser dans le moule, au-dessus des ananas et cerises.
Lisser la surface, puis enfourner durant 30-35 minutes (vérifier la cuisson après 20 minutes).
Si jamais le gâteau brunit un peu trop, recouvrir le moule d’aluminium. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de démouler le gâteau.
