Univers du crochet

acm6 » 06.11.18, 8:06 am

bonne fête aux Bertille
et à Saint Attique, Sainte Berthille ou Bertille, abbesse, Saint Léonard, Saint Sévère, martyr, Saint Vinnox. St-Démétrien (Demetrianos), St-Efflam, St-Ildut (Elchut), St-Sévère

À la sainte Mélanie de la pluie n'en veux mie.
Quand en novembre il a tonné, l'hiver est avorté.
Quand en novembre tu entends la grive chanter, rentre à la maison pour t'abriter et du bois pour te chauffer.

Crèpes apéritives au saumon fumé
Niveau : Très facile Préparation : 30 min. Cuisson : 5 min. Repos : 1h
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les oeufs battus en omelette et mélangez à l'aide d'un fouet
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d'éviter les grumeaux. Salez, poivrer, ajoutez l'huile et laissez reposer 1 heure à l'air ambiant.
Faites cuire les crèpes (environ 6) dans une poêle avec un peu de matière grasse. Laissez-les refroidir.
Etaler sur chaque crèpe une portion de saint moret et déposez une tranche de saumon. Saupoudrez d'un peu d'aneth et roulez la crèpe.
Découpez les crèpes en morceaux et servez-les piquées d'un cure-dent.
Ma liste de course pour 6 personnes :
125 g de farine, 2 oeufs, 30 cl de lait, 1 cuillère à soupe d'huile, 6 portions de St Moret, 6 belles tranches de saumon fumé, sel, poivre, aneth.

NUGGETS DE POULET MAISON
Ingrédients
2 à 3 oeufs
600 g d’escalope de poulet
1 oignon (que vous pouvez incorporer si vous choisissez de hacher le poulet au mixeur)
De la farine
De la chapelure
De l’huile de friture
Préparation
Coupez en fines lamelles les escalopes de poulet
Deux possibilités :
Faire une boule de morceaux de poulet pour un nuggets un peu plus grossier
Mixer les morceaux de poulet pour obtenir des morceaux très fins et faire une boule
Rouler la boule obtenue (gros morceaux ou petits morceaux) dans la farine
Trempez la boule dans l’oeuf
Trempez les morceaux de poulet dans la chapelure
Laisser reposer quelques minutes pour laisser la chapelure prendre
Faire chaufer de l’huile dans une poële ou une friteuse
Une fois chaude, trempez les nuggets dans l’huile
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (jusqu’à 20 minutes)
Une fois cuits, vous pouvez servir les nuggets avec une petite sauce au yaourt, pour une version légère

Velouté de potiron aux châtaignes
Ingrédients
800 g de potiron
- 200 g de lardons
- 5 oignons
- beurre
- châtaignes entières
Préparation
Faire revenir les oignons coupés grossièrement dans le beurre au fond d'une cocotte. Ajouter le potiron coupé en gros dés et faire revenir brièvement le tout.
Recouvrir d'eau et laisser cuire 20 mn sous pression.
Une fois cuit, passer le mélange soupe au moulin, rajouter les lardons préalablements dorés dans une poèle.
Servir sur les châtaignes émiettées.
On peut ajouter un peu de crème fraîche.

Calinette » 06.11.18, 10:18 am

Bonjour les filles

Bonne journée à toutes

Merci pour les infos et les recettes Muriel

J'espère que tout le monde va bien

Désolée pour mon manque de présence ces derniers temps, Sarah prépare son déménagement, Isabelle déménagera une semaine plus tard, entre temps s'occuper de Mayra et profiter du temps avec les parents de Atef qui sont revenus pour aider pour le déménagement, on arrête pas une seconde.

Mes encours pour le mariage avancent doucement. Les puits d'amour, les moulins sont faits, plus qu'à les faire durcir. Les gondoles sont en préparation (perdu beaucoup de temps car pas moyen de comprendre l'explication...et puis un soir miracle

). Il y aura une table en plus donc il faut me mettre en quête pour trouver les explications d'un un petit pont (vu dans un village blanc qui me plaît)