aujourd'hui nous fêtons Visitation de la Sainte Vierge
et Saint Cance, Saint Cant, Saint Cantien, Sainte Cantianille, Saint Guion, Saint Hermias, Sainte Modette, Sainte Pétronille ou Perrine, Saint Porchaire, Sainte Selve ou Silve.
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Poulet à l'estragon
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min.
Epluchez et émincez l'échalote. Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte et faites-y revenir le poulet et l'échalote.
Ajoutez le vin blanc et 2 branches d'estragon puis laissez mijoter une quinzaine de minutes.
Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et le lait. Ajoutez le reste de l'estragon ciselé, salez et poivrez.
Retirez les branches d'estragon et réservez les morceaux de poulet au chaud. Faites réduire la sauce dans la cocotte et remettez le poulet dans la cocotte.
Servez avec des pommes noisette ou des petits pois.
Ma liste de course pour 2 personnes :
2 blancs de poulet, 10 cl de crème fraîche épaisse, 5 cl de lait, 2 jaunes d'oeufs, 3 branches d'estragon, 1 échalote, beurre, sel, poivre.
Pommes de terre et poireaux au vin blanc très savoureux
Voici une autre façon de présenter votre accompagnement de pommes de terre. Je l’ai agrémenté avec un peu de vin blanc sec et des poireaux. Le résultat est stupéfiant. Votre menu sera délectable, parfumé et appétissant. Testez la recette des pommes de terre et poireaux au vin blanc. Vous allez l’adorer.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
400 g de pommes de terre
1 poireau (environ 150 g)
40 g de chapelure
Sel
Poivre
Huile d’olive
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Préparation
Comment faire les pommes de terre et poireaux au vin blanc?
Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en morceaux et les tremper dans un bol d’eau.
Couper la tige du poireau, la partie la plus verte.
Laver et couper en tranches pas trop fines.
Égoutter et sécher les pommes de terre avec un chiffon propre. Mettre dans un bol.
Ajouter le poireau et la chapelure aux pommes de terre.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter le vin et environ 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Mélanger soigneusement avec une cuillère en bois.
Huiler un plat à four et y déposer les pommes de terre avec les poireaux.
Cuire au four statique préchauffé à 180 ° pendant environ 30/40 minutes.
Servir les pommes de terre et poireaux au vin blanc.
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Clafoutis aux cerises et à la vanille moelleux et super bon
Le clafoutis est un dessert classique d’origine française que l’on peut préparer avec toutes sortes de fruits. Je vous propose la version aux cerises, simple et super bonne. Suivez bien les différentes étapes de la recette. Vous verrez que la préparation d’un clafoutis est accessible à tous, même aux moins expérimentés en cuisine. Votre clafoutis aux cerises et à la vanille sera moelleux et très délicieux.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6
Ingrédients
2 œufs
60 g de sucre (+ pour le moule)
120 ml de lait
10 ml de brandy (ou autre liqueur)
5 ml d’essence de vanille
60 g de farine
400 g de cerises
Beurre (pour le moule)
Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation
Comment faire le clafoutis aux cerises et à la vanille?
Laver les cerises, retirer les tiges.
Beurrer un moule de 22 cm de diamètre et le saupoudrer de sucre.
Disposer les cerises à l’intérieur, les unes à côté des autres.
Fouetter les œufs à température ambiante avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils deviennent crémeux.
Ajouter le lait, la liqueur, l’essence de vanille et mélanger
Incorporer la farine tamisée et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser la pâte sur les cerises et faire cuire au four préchauffé à 160 ° pendant 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir complètement dans le moule.
Avant de servir le clafoutis aux cerises et à la vanille, saupoudrer la surface de sucre glace.
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merci muriel 
!! merci Muriel , bizzz
