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mardi 15 janvier 2019

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mardi 15 janvier 2019

Messageacm6 » 15.01.19, 8:03 am


bonne fête aux Rémi
et à Saint Bon, Saint Emébert, Saint Éphise, Sainte Faustine, Saint Isidore d'Alexandrie, Saint Macaire l'ancien, Saint Maur, Saint Michée, Saint Paul, Saint Rémi, Sainte Secondine, Sainte Tarsice. St-Alexandre l'Acémète, St-Bonet de Clermont, St-Ceolwulf (Ceolulphe), St-Émébert (ou Ablebert), Ste-Ida (Ita), St-Jean Calybite, St-Malard, St-Pansophe, St-Pierre de Castelnau, St-Romedius de Trente

S'il gèle à la saint Maur, la moitié de l'hiver est dehors.

Boulettes de viande aux épices
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 15 min. Repos : 1h
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices. Salez et poivrez.
Ajoutez les oeufs entiers et la chapelure et travaillez la viande avec les mains pour obtenir une préparation homogène.
Formez des boulettes de viandes, mettez-les dans un plat, couvrez et placez au réfrigérateur 1 heure.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Une fois l'huile bien chaude, faites cuire les boulettes de viandes une dizaine de minutes.
Ma liste de course pour 4 personnes :
600 g de viande de boeuf haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 2 oeufs, 1 cuillère à café de cumin, 2 cuillères à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de gingembre, 1 pincée de cannelle en poudre, sel, poivre, huile d'olive.

Sauce rosée aux crevettes
Ingrédients
1/4 tasse (6o gr) beurre
1 chopine (227 g) champignons, tranchés
4 gros oignons verts, coupés finement
1/4 tasse (40 gr) poivron rouge, coupé en dés
1 c. à soupe basilic séché
1/4 c. à thé (cc) origan séché
1/8 c. à thé (cc) poivre blanc
1/8 c. à thé (cc) poivre noir
Une pincée poivre de Cayenne
1/2 c. à thé (cc) sel
3/4 tasse (180 ml) tomates en dés, avec épices, avec le jus
½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
2 c. à thé (cc) pâte de tomates
1/2 tasse (125 ml) crème 35% (moi 15% champêtre)
1 lb (454 g) crevettes, moyennes, décortiquées (environ 30 crevettes)
Préparation
Faire fondre le beurre à feu vif et y faire sauter les champignons pendant 2 minutes.
Ajouter les échalotes, le poivron, le basilic, l origan, les poivres et le sel. Cuire 4 minutes à feu moyen, puis ajouter les tomates et laisser mijoter 2 minutes.
Verser le vin blanc et continuer la cuisson 3 minutes.
À l aide d une cuillère de bois, incorporer la pâte de tomate et laisser mijoter 1 minute.
En remuant, verser la crème lentement. Ajouter les crevettes et laisser cuire à point, soit jusqu?à ce qu elles changent de couleur et se recroquevillent. Servir immédiatement.
Servez cette sauce avec vos pâtes préférées (moi des linguines): elle est délicieuse saupoudrée de fromage Romano fraîchement râpé. Un vrai festin!

BROWNIE AU CHOCOLAT SIMPLE ET FACILE
Ingrédients
100 grammes de chocolat noir
150 grammes de sucre
100 grammes de farine
2 oeufs
125 grammes de beurre
50 grammes de noix de pécan (ou des noix classiques)
Préparation
Préchauffez le four au thermostat 6 (180° C)
Beurrez un moule rectangulaire (métal ou pirex)
Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat dans une casserole
Ajoutez successivement le sucre, les oeufs et la farine en mélangeant bien entre chaque
Cassez les noix de pécan (ou les noix) avec vos mains pour faire des morceaux
Incorporez les à la pâte
Versez la pâte dans un moule beurré
Faites cuire 20 minutes
Laissez refroidir
Conseils: :
surveillez attentivement la cuisson vers la fin, ce brownie est délicieux si le coeur est un peu mou, il fondra dans la bouche…
Muriel
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messagecolette » 15.01.19, 9:22 am


Merci Muriel pour les infos et les recettes. Cela fait 31 ans que mon papa est parti, je vais allumer une bougie
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messagechrichri » 15.01.19, 9:38 am


bon mardi
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Re: mardi 15 janvier 2019

MessageCalinette » 15.01.19, 10:51 am


Bonne journée !

Merci Muriel !
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messagebiqui » 15.01.19, 11:35 am


Merci Muriel ! ;amour
;super Bonne journée !
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messagejocelyne » 15.01.19, 11:47 am


Bonjour et bon mardi à toutes merci
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Re: mardi 15 janvier 2019

MessageMomo7 » 15.01.19, 12:29 pm


Bonne journée sous le soleil
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messageloly » 15.01.19, 1:01 pm


Bonne journée :D :D
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Re: mardi 15 janvier 2019

Messagelizze » 15.01.19, 6:19 pm


bonsoir les filles

journée presque finie, hâte de rentrer chez moi :-)

bonne soirée à toutes :bisou
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