Chorba Frik

[sabrine]

Recette : Algerienne
Catégorie : Soupes
Type : Plats
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Pour 6 Personne(s)

Ingrédients
viande de mouton ou de veau coupée en dés
3 tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 oignon sec
3cuillère à soupe de dhuile
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 pincée de cannelle
1 verre de blé vert concassé frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
1 cuillère à café de menthe séchée
Sel

Préparation

Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, le s’men "beurre ronce " et l’huile.
Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y les pois chiches et le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
Saupoudrez de coriandre hachée et de menthe sèche et servez chaud.

[colette]

merci pour ta recette Kenza, quand tu dis oignon sec, c'est quoi

[Momo7]

hummmm ça a l' air bon avec toutes ces épices merci Kenza

[melissa0807]

Hummm ça a l'air super bon

Merci

[acm6]

merci Kenza
le problème c'est de trouver tous les ingrédients

[sabrine]

merci pour ta recette Kenza, quand tu dis oignon sec, c'est quoi

c'est l'oignon rouge pas l'oignon frais
l'oignon en boule quoi pas le long

[sabrine]

merci Kenza
le problème c'est de trouver tous les ingrédients

c'est le frik qui te pose un probleme
a Marseille chez les marchand qui vendent les épices orientales
tu dois le trouver

[colette]

OK Kenza, nous on dit l'oignon rouge, il est plus doux, un peu sucré

[acm6]

oui faudra que j'aille voir

[sabrine]

oui faudra que j'aille voir

ma soeur achete la bas le frik
elle dit qu'il ramene de la bonne qualité
il est normalement vert, c'est comme ça qu'on dit qu'il est bon