juillet 2023

[loly]

Bonne journée

[acm6]

bonne fête aux Florent
et à Saint Aggée, Sainte Berthe, Saint Flavien d'Antioche, Saint Florent, Saint Jucondien, Saint Laurien, Sainte Muste, Saint Namphanion, Saint Odon, évêque, Sainte Sébastie, Saint Ulric, Sainte Ulrique.

Pour la sainte Berthe, se cueille l'amande verte.
Pour la sainte Berthe, moisson ouverte.
À découvrir sur le site https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-juillet/

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle12220
https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article5917

Crumble aux cerises
Un crumble croustillant aux cerises juteuses et sucrées, un dessert parfait pour l'été.
Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et malaxez pour obtenir une pâte sableuse.
Dans un plat à gratin, tapissez le fond de cerises. Recouvrez de pâte à crumble.
Enfournez 25 minutes th 6/7 (200°).
Laissez tiédir avant de servir avec une boule de glace vanille.
Ma liste de course pour 4 personnes :
700 g de cerises, 70 g de farine, 70 g de beurre, 85 g de sucre en poudre, 100 g de poudre d'amandes.

Salade allégée - concombre, fenouil, menthe et fromage blanc
Une salade toute simple mais qu'on adore faire et refaire
Ingrédients pour 6
1 concombre
50 gr de fenouil
300 gr de fromage blanc 0%
le jus de 1 citron
1 gousse d'ail
1 branche de menthe fraîche
sel
poivre du moulin
Préparation
Lavez et pelez partiellement le concombre avant d'ôter la partie centrale et de le détailler en petits cubes.
Lavez le fenouil puis mixez le au robot avec la menthe fraîchement lavée et effeuillée
Dans un bol mélangez le jus de citron avec l'ail fraîchement haché puis ajoutez le fromage blanc, la préparation fenouil/menthe.
Mélangez rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre , puis nappez le concombre de cette préparation fromage blanc. Disposez au réfrigérateur pour 2 heures (minimum).
Servez bien frais
https://www.ptitchef.com/recettes/entre ... id-1365163

Rubik's Cube de fruits, la salade de fruits design
Une salade de fruits originale et design pour le dessert, ça vous dit L'alternative "sans cuisson" pour déguster un dessert bien frais en plein été Côté réalisation, rien de plus simple : on coupe les fruits en cube, on les dispose comme un Rubik's Cube et place à la dégustation Et en plus ça nous permet de nous réconcilier avec ce casse-tête ;-) Que demander de plus !
Ingrédients pour 2
1 tranche de pastèque
2 kiwis
2 tranches de melon
Matériel
Couteau d'office
PréparationCoupez vos fruits en cube. L'essentiel de cette recette et d'avoir une constance dans la taille des cubes pour qu'ils se disposent bien ensemble.
Disposez les fruits sur une assiette, en formant un carré de 3 x 3 cubes.
Faites 3 étages de 9 cubes de fruits, en prenant garde de ne pas mettre 2 cubes de la même couleur côte à côte.
Et voilà, votre Rubik Cube de fruits est prêt
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1568646

[chrichri]

bonjour, merci Muriel, bon mardi à toutes

[jocelyne]

Bonjour et bon mercredi à toutes merci muriel pour les recettes et dictons

[loly]

Bonne journée

[jocelyne]

Bonjour et bon mercredi à toutes merci muriel

[acm6]

bonne fête aux Antoine
et à Saint Antoine, Sainte Cyprille, Saint Marin, martyr, Saint Navit, Saint Numérien, Sainte Philomène, Saint Pierre de Luxembourg, Saint Triphine, Sainte Zoé.

Si le début de juillet est pluvieux, le restant du mois sera douteux.
À découvrir sur le site https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-juillet/

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle16090
https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle13933

Salade d'été aux asperges
Une salade fraîche et croquante aux asperges, parfaite pour les chaudes journées d'été.
Lavez, épépinez et coupez les tomates en rondelles. Egouttez et coupez la mozzarella en rondelles.
Nettoyez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Laissez-les refroidir.
Epluchez et émincez finement l'échalote. Versez-la dans un bol. Ajoutez le vinaigre et l'huile. Salez et mélangez.
Sur un plat, disposez les tomates, la mozzarella et les asperges et recouvrez de vinaigrette.
Ma liste de course pour 2 personnes :
2 tomates, 1 petite boule de mozzarella de bufala, 1 botte d'asperge verte, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 échalote, sel.

Salade pastèque, feta, tomates cerises et baies roses
Ingrédients pour 4
2 tranches de pastèque
200 grammes de feta en dés
15 tomates cerises
olives noires
basilic frais
baies roses
Pour la vinaigrette :
1 cas huile d'olive
1 filet de vinaigre de framboises
sel
poivre
Coût estimé: 5.44€ (1.36€/part)
Préparation
Découpez la pastèque en cubes. Disposez les cubes dans des bols ou assiettes. Ajoutez les dés de feta, les olives noires, des tomates cerises coupées en dés. Mettez au frais en couvrant d'un film plastique.
Préparez votre vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Au moment de servir, parsemez de baies roses, de basilic frais.. Versez un filet de vinaigrette.
Savourez..
Bon appétit à tous et toutes.
https://www.ptitchef.com/recettes/entre ... id-1427732

Number cake exotique à la mangue et au fruit de la passion
Aujourd'hui on vous propose une recette de gâteau d'anniversaire express et facile à préparer pour épater vos convives Nous l'avons imaginé ensemble à l'occasion de l'anniversaire de notre collègue ♥ et y avons mis nos saveurs préférées : la mangue et le fruit de la passion.
Ingrédients pour 8
2 pâtes sablées
40 cl de crème liquide
250 gr de mascarpone
60 gr de sucre glace
1 c. à café d'extrait de vanille (ou une gousse)
165 gr de coulis de mangue
4 fruits de la passion
Coût estimé: 10.7€ (1.34€/part)
Matériel
1 rouleau à pâtisserie
1 batteur électrique (ou robot pâtissier)
Poche à douille (ou sac congélation)
spatule
Préparation
Réaliser un pochoir avec le chiffre de votre choix.
Couper les deux pâtes sablées : il faudra faire deux fois le même chiffre (ici : deux 4 et deux 0).
Pas de panique : vous pouvez réétaler les chutes de pâte sablée si vous n'avez pas assez de place.
Placer les chiffres en pâtes sablée sur 2 plaques de cuisson. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complétement.
Mettre la crème, le mascarpone, le bol et le fouet au congélateur pendant 15 minutes.
Battre la crème, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une texture bien ferme.
Placer 1 chiffre de chaque (ici un 4 et un 0) sur le plat de service.
Transférer la crème dans une poche à douille (ou un sac congélation coupé) puis pocher des petites boules de crème sur toute la surface des deux chiffres. Verser du coulis de mangue et du fruit de la passion aléatoirement sur la crème.
Placer les deuxièmes chiffres par dessus puis pocher à nouveau de la crème sur toute la surface. Ajouter à nouveau du coulis de mangue et du fruit de la passion par dessus.
Et voilà, le number cake est prêt Vous pouvez ajouter des zestes de citron vert par dessus ou de la noix de coco râpée si vous le souhaitez
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1579197

[chrichri]

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[loly]

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[jocelyne]

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