dimanche 21 mai 2023

[acm6]

bonne fête aux Constantin
et à Saint Antiochus, Saint Félix de Cantalice, Saint Hospice, Saint Nicostrate, Sainte Ybergue.

Sel de mai sel du mois, n'enrichit pas le bourgeois.
À la saint Constantin, compte tes sous dans tes mains.
Au mois de mai pour une fois, le vent ne court pas sur le toit
À découvrir sur le site https://www.mon-poeme.fr/dictons-mois-mai/

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle16073
https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle14462

Filet de boeuf au poivre
Un filet de boeuf tendre et juteux, enrobé d'une croûte de poivre noir et servi avec une sauce au vin rouge corsée.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde et le poivre.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de viandes saupoudrés de poivre 2 minutes par face.
Versez dans la poêle la sauce au poivre, mélangez-la avec la viande et laissez sur le feu encore une minute.
Servez ces filets de boeuf au poivre avez des frites fraîches et des petits pois.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 filets de boeuf, 20 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, poivre en grain, beurre.

SAUCISSES AUX LENTILLES ET TOMATES
Ingrédients pour 3
4 saucisses fumées
2,5 verres de lentilles vertes
5 verres d'eau
200 ml sauce tomate
1 bouillon cube de légumes
1 feuille de laurier
1 oignon émincé
sel
poivre
Coût estimé: 5.82€ (1.94€/part)
Préparation
Mettre les lentilles dans une cocotte et les recouvrir d'eau.
Ajoutez alors le bouillon cube de légumes,le poivre et l'oignon.
Laissez cuire 10 minutes et ajoutez les saucisses piquées ,et la sauce tomate.
Laissez mijoter 40 à 45 minutes et salez en fin de cuisson.
Au moment de servir ,coupez les saucisses en tronçons épais ;disposez les lentilles dans l'assiette et répartir les morceaux de saucisses.
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/ ... id-1154273

Tiramisu individuels en verres
Ingrédients pour 6
3 oeufs
250 gr de mascarpone
110 gr de sucre
1 tasse de café bien fort
2 cas de sucre de cannes liquide
2cas de rhum ou amaretto
un paquet de biscuit cuillère
cacao amer en poudre
Préparation
Séparer les blanc des jaunes
Monter les blanc en neige
Mélanger les jaunes avec le sucre et battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
Ajouter la mascarpone bien mélanger jusqu'a ce que le mélange soit homogène
(sortir la mascarpone 10 min avant pour qu'elle ne soit pas trop solide)
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Dans un assiette creuse mélanger la café, le sucre et le rhum.
(Utilisez du café tiède les biscuits s'imbiberont beaucoup mieux )
Imbiber les biscuit avec le mélange de café, et tapisser le fond du moule choisi
Ajouter une couche de crème
Saupoudrer de cacao amer
Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés
Recouvrir à nouveau de crème
Saupoudrer de cacao amer au moment de servir.
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... fid-702336

[jocelyne]

Bonjour et bon dimanche à toutes merci Muriel pour le petit déjeuner et les recettes et dictons

[chrichri]

bonjour, merci Muriel, il pleut, bon dimanche à toutes