Univers du crochet

acm6 » 11.05.22, 7:36 am

bonne fête aux Estelle
et à Saint Dioscoride, Sainte Estelle, Saint Fabius, Saint Gautier, Saint Gengoul, Saint Illuminat, Saint Maïeul ou Mayeul, Saint Mamert, Saint Mavile, Saint Muce.

Gare s'il gèle à la sainte Estelle.
Aux trois Saints de glace, fais toujours face.

https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article7761

Tarte à la rhubarbe
Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min.
Epluchez et coupez la rhubarbe en morceaux. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte beurré et fariné.
Faites cuire la pâte à blanc 10 minutes th 6 (180°). Sortez le moule du four et tapissez le fond de tarte de morceaux de rhubarbe. Saupoudrez-les de la moitié du sucre en poudre.
Dans une jatte, mélangez les oeufs au fouet avec le reste du sucre, le sucre vanillé et la crème fraiche.
Versez cette préparation sur les morceaux de rhubarbe et enfournez 35 minutes th 6 (180°). Laissez tiédir avant de déguster.
Ma liste de course pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte sablée, 800 g de rhubarbe, 2 oeufs, 25 cl de crème fraîche, 130 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé.

Quiche lorraine de chez moi
Je suis lorraine et vous propose ma recette de quiche maison, peut-être pas la vraie de vraie, mais avec des oignons et du gruyère, pour un bien meilleur goût comme disait ma grand-mère
Ingrédients pour 8
Pour la pâte brisée :
200gr de farine
100gr de beurre
4gr de sel
10gr de sucre
70gr d’eau
Pour la garniture :
200 g de lard
2 gros oignons jaunes
3 oeufs
30 cl de crème fraîche liquide
200 g de gruyère
Sel
Poivre
Noix de muscade
Coût estimé: 6.84€ (0.86€/part)
Matériel
Poêle
Bol mélangeur
Four
Préparation
Préparez la pâte brisée. Dans un saladier remuez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés, avec vos doigts, pétrissez tout en ajoutant petit à petit l’eau afin de former une boule de pâte. Laissez reposer 30 minutes au frais.
Dans une poêle, faites revenir votre lard coupé en allumettes et vos oignons émincés. Pendant ce temps, foncez votre pâte dans votre moule et mélangez les oeufs et la crème fraîche pour réaliser une migaine (=appareil). Salez, poivrez et ajouter la noix de muscade. Enfin, déposez vos lardons et oignons sur la pâte, recouvrez de la migaine et ajoutez le gruyère.
Enfournez dans un four préalablement préchauffé à 180°C durant 25 minutes.
https://www.ptitchef.com/recettes/plat/ ... id-1557524

OEUFS AU LAIT FACILES
Un dessert indémodable de notre enfance...
Ingrédients pour 10
1 litre de lait
6 oeufs
150 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille ( ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille)
Coût estimé: 1.98€ (0.2€/part)
Matériel
Four
Préparation
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Battre les œuf en omelette avec le sucre.
Retirer la gousse de vanille du lait et verser tout doucement le lait bouillant sur les œufs tout en fouettant.
Verser dans des ramequins et enfourner au bain-marie 15 minutes à 210 °C puis baisser le four à 160°C en prolongeant la cuisson de 20 minutes.
Laisser refroidir et placer au réfrigérateur au minimum 2 heures.
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... id-1565063