Univers du crochet

acm6 » 05.04.22, 7:04 am

bonne fête aux Irène
et à Sainte Catherine Thomas, Sainte Irène, Saint Pione, Saint Vincent Ferrier.

Fleur d'avril ne tient qu'à un fil.
À la sainte Irène s'il fait beau, il y aura moins de vin que d'eau.

https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle13372

Verrines d'avocat au saumon fumé
Niveau : Très facile Préparation : 10 min.
Coupez les avoats en deux et dénoyautez-les. Versez le chair des avocats dans un mixeur.
Ajoutez-y la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre. Mixez le tout.
Versez cette crème d'avocat dans le fond des verrines et recouvrez d'un tranche de saumon. Parsemez d'un peu d'aneth.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ma liste de course pour 6 personnes :
3 avocats murs, 10 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 6 tranches de saumon fumé, sel, poivre, aneth.

Nid avec son oeuf cocotte
Un pure délice
Ingrédients pour 1
Pour le nid :
1 pomme de terre
1 oeuf
1 cuillère à soupe de parmesan
Poivre
Pour l'intérieur du nid :
1 morceau de poivron rouge (coupé finement en lamelle)
1 morceau de poivron jaune (coupé finement en lamelle)
1 morceau de poivron (orange) (coupé finement en lamelle)
1 morceau de poivron vert (coupé finement en lamelle)
1 oeuf
1/2 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
Sel
poivre (baies du moulin)
Coût estimé: 2.8€ (2.8€/part)
Matériel
Bol mélangeur
Préparation
Éplucher et raper votre pommes de terre dans un saladier.
Dans un bol battre l'oeuf en omelette, ajouter votre cuillère de parmesan, poivrer. Mélanger aux pommes de terre. Prendre un petit moule rond anti adhésif (j'ai pris une petite cocotte) beurrer largement votre moule. Incorporer votre mélange de pommes de terre en faisant remonter sur les bords les pommes de terre pour donner la forme d'un nid. Faire cuire à 200 15 à 20mn. Une fois cuit sortir du four et laisser refroidir. Démouler sur un plat allant au four
Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec les lamelles de poivrons pendant 2mn puis continuer 2 mn à feu doux à couvert pour qu'ils cuisent complètement.
Prendre le nid et mettre tout autour les lamelles de poivrons en laissant un creux au milieu. Ajouter votre oeuf au milieu. Saler et mettre du poivre 5 baies du moulin Mettre au four 12 à 15mn (selon les fours) et laisser pocher votre oeuf.
C'est prêt à table!!!
https://www.ptitchef.com/recettes/entre ... id-1493409

Gâteau renversé à l'ananas facile et rapide
Un superbe gâteau aux notes exotiques que vous allez adorer reproduire
Ingrédients pour 6
1 petit ananas
15 morceaux de sucre
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
150 g de farine
40 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
Coût estimé: 67.74€ (11.29€/part)
Matériel
Casserole
Four
Préparation
Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux
de sucre imbibés d'eau.
Quand il est bien doré, versez-le dans un moule .
Epluchez l'ananas en ne laissant aucune particule marron.
Coupez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur environ. Découpez et enlevez la partie fibreuse centrale.
Disposez les tranches dans le fond du moule, sur le caramel.
Dans une terrine, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux.
Ajoutez le sucre, mélangez bien, afin que la préparation soit onctueuse et incorporez, l'un après l'autre, les œufs entiers.
Mélangez la levure à la farine et incorporez peu à peu au mélange.
S'il vous reste des morceaux d'ananas, vous pouvez les mélanger à la pâte.
Versez cette préparation dans le moule, sans déranger les morceaux et faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Assurez-vous de la bonne cuisson du gâteau, en le piquant avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Démoulez en renversant le moule sur un plat de service.
https://www.ptitchef.com/recettes/desse ... fid-319521