bonne fête aux Kévin
et à Saint Cécilius, Saint Davin, Sainte Hildeburge, Saint Isaac, Saint Liphard, Saint Lucilien, Saint Marcelin, Saint Morand, Sainte Olive, Saint Pergentin.
https://www.france-pittoresque.com/spip ... ticle14474
Compote de pommes
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 15 min. Repos : 2h
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
Déposez les quartiers de pommes dans une casserole. Versez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez l'eau et laissez cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que les pommes accrochent le fond de la casserole.
Une fois les pommes fondues, mixez le tout si vous préférez une compote sans morceaux.
Laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes et placez les compotes de pommes au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Ma liste de course pour 2 personnes :
3 pommes à cuire, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, 4 cuillères à soupe d'eau.
Gratin d’aubergines à la mozzarella et à la sauce tomate riche en goût
Le gratin d’aubergines à la mozzarella et à la sauce tomate est un plat riche en goût qui plaira à toute la famille. Il se compose d’ingrédients simples et bon marché. Cette méthode de préparation des aubergines vous fera apprécier cette variété de légumes. Elles sont savoureuses et appétissantes. Voyons ensemble comment façonner ce gratin et préparons-le ensemble!
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6-8
Ingrédients
3 aubergines (environ 1,2 kg)
3 mozzarellas (125 g)
70 g de parmesan râpé
1 oignon
25 g d’huile d’olive extra vierge
400 g de tomates pelées (ou tomates mûres fraîches)
Huile d’arachide (pour la friture)
1 brin de basilic
Sel
Préparation
Comment faire le gratin d’aubergines à la mozzarella et à la sauce tomate?
Laver et couper les aubergines en tranches pas trop fines.
Les superposer en couches avec du sel dans une passoire placée dans l’évier.
Couvrir d’une assiette renversée et poser un poids dessus.
Laisser les aubergines ainsi pendant une demi-heure afin qu’elles perdent l’eau de végétation qui est parfois amère.
Une fois le temps écoulé, les rincer sous l’eau froide courante et les sécher avec du papier absorbant.
Faire frire les aubergines dans beaucoup d’huile d’arachide bouillante.
Une fois dorées des deux côtés, les retirer de l’huile et les sécher parfaitement sur du papier absorbant.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge (environ 20 g) et faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter les tomates pelées légèrement concassées ou coupées en petits morceaux.
Saler, poivrer et ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées.
Cuire la sauce en la faisant réduire pendant 10-15 minutes.
Couper les mozzarellas en tranches ou en morceaux et les laisser sécher sur du papier absorbant.
Verser très peu de sauce tomate dans le fond du plat à gratin.
Faire une rangée d’aubergines frites, puis ajouter un peu plus de sauce, des tranches de mozzarella et un peu de parmesan râpé.
Continuer ainsi jusqu’à ce que tous les ingrédients soient épuisés, en terminant par du fromage.
Enfourner à 200°C (four statique) pendant environ 25-30 minutes.
Sortir le gratin d’aubergines à la mozzarella et à la sauce tomate du four lorsqu’il est doré en surface.
Servir chaud.
https://www.mesrecettes.info/gratin-dau ... e-en-gout/
Chocolat liégeois: un dessert exquis et invitant
Le chocolat liégeois se compose d’une délicieuse crème au chocolat noir et de chantilly. Il se prépare avec des ingrédients classiques. Leur fusion forme un dessert à la saveur exquise. Il est également invitant et savoureux. Voyons ensemble comment préparer cette merveille.
Préparation: 15 minutes
Repos: 2 heures et demie
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients
Crème au chocolat noir:
30 g de sucre
500 ml de lait
25 g de maïzena
110 g de chocolat noir
Chantilly:
20 g de sucre glace
200 ml de crème liquide 30 % MG minimum
Préparation
Comment faire le chocolat liégeois?
Hacher le chocolat noir et le mettre dans une casserole avec un peu de lait prélevé du total et du sucre.
Faire chauffer sur feu modéré pour que le chocolat fonde.
Délayer la maïzena avec un peu de lait froid.
Lorsque le chocolat a complètement fondu, ajouter la maïzena.
Verser aussi le lait restant et continuer à cuire sur feu modéré, en fouettant sans cesse.
Une fois la crème épaissie, la laisser refroidir et la répartir dans les verrines.
Mettre au frais durant deux bonnes heures.
Fouetter la crème en chantilly ferme.
Puis, ajouter le sucre glace et continuer à fouetter.
Transférer le tout dans une poche munie d’une douille cannelée.
Pocher la chantilly par-dessus la crème au chocolat.
Remettre au réfrigérateur quelque temps.
Servir le chocolat liégeois.
https://www.mesrecettes.info/chocolat-l ... -invitant/
merci muriel 
!! il fait 20° nous allons avoir chaud tant mieux. Ce matin quelques courses dans le centre de ma ville, la poste pour envoyer le paiement de mon loyer et prendre du pain de maïs et faire un peu de lèche vitrine. Hier au soir j'ai regardé sur chérie 25 "la vie en miettes" avec Audrey FLEUROT et Bruno DEBRANDT, un film à suspense, très bien puis comme je n'avais pas sommeil j'ai enchainé sur TFX "cleaners les experts du ménage" c'est vrai qu'on apprend des choses comme faire son canapé avec de l'alcool à 70° que j'ai mis en application dès le petit déjeuner avalé. Merci Muriel pour les recettes et les infos, la compote de pomme j'en fait tous les soirs. Je vous souhaite un excellent jeudi. Bizzz
