Univers du crochet

acm6 » 18.05.21, 7:05 am

bonne fête aux Eric
et à Sainte Alexandrée, Sainte Claude ou Claudie, Saint Dioscore, Saint Éric, Sainte Euphrasie, Sainte Lucence, Saint Potamon, Sainte Thécuse.

Bon fermier à sainte Juliette, doit vendre ses poulettes.
À la sainte Coralie, tous les lilas sont fleuris.

Salade fraîcheur aux crevettes
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Minceur
Décortiquez les crevettes roses. Lavez et essorez la laitue. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon.
Dans un saladier, versez la salade, les tomates, le concombre, l'oignon et les crevettes.
Ajoutez de l'huile d'olive, salez et poivrez. Servez immédiatement.
Ma liste de course pour 4 personnes :
16 crevettes roses, 1 laitue, 12 tomates cerises, 1 concombre, 1 oignon blanc, huile d'olive, sel, poivre.

Filet de merlu cuit a l unilatéral poelée de légumes du marché
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un filet de merlu avec peau de 350 g environ
2 petites courgettes
un fenouil
8 oignons nouveaux
une gousse d ail
une cas de persil plat haché
10 tomates cerise
huile d oiive
une demie cac de purée de piment
une branche de thym
puches de basilic
5 cl de pastis
sepoivre
Préparation:
Coupez le filet de merlu en deux. Coupez en quatre le fenouil, retirez le trognon, les sommités (pluches), émincez-le. Coupez es extrémités des courgettes, puis coupez les en quart de lune. Émincez les oignons nouveaux.Coupez en deux les tomates. Mettre une poêle sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, le fenouil, les courgettes, la gousse d ai écrassée. Ajoutez la purée de piment, se, poivre (très peu). Laissez compotez, incorporez le persil, les tomates et le pastis. Mélangez doucement. Retirez du feu et couvrir.Mettre une poêle sur feu vif avecune cas d huie d olive, faites-y saissir et cuire les demi filet de merlu, sel, poivre. Ajoutez 20 gr de beurre, arrossez pusieurs fois les filets de merlu. Vérifiez la cuisson. Retirez du feu. Dressez dans un pat de service, les légumes. Disposez dessus les fiets de meru. Décorez de pluches de basiic et de pluches de fenoui.Servez
Source: Recette de Filet de merlu cuit a l unilatéral poelée de légumes du marché (www.lesfoodies.com)

Brioche Buchty farcie au Nutella
La brioche Buchty farcie au Nutella est une pâtisserie savoureuse et délicate. Elle est excellente à déguster lors d’un petit déjeuner familial. Cette délicieuse brioche est aussi parfaite pour vos collations. Préparez-la en quelques étapes faciles!
Préparation: 35 minutes
Repos: 1 heure 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Ingrédients
200 ml de crème fraîche épaisse
500 g de farine T45
Nutella
60 g de sucre
Sucre glace
1 cuillère à café de sel
Un peu d’eau tiède
20 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g sèche)
2 œufs
q.s de lait
Préparation
Comment faire la brioche Buchty farcie au Nutella?
Peser d’abord les œufs avec leur coquille. Avec le lait, on doit obtenir 200 g.
Faire chauffer le lait et le laisser tiédir.
Faire dissoudre la levure et un peu de sucre dans de l’eau tiède. Laisser reposer une dizaine de minutes.
Mélanger la farine et le sel dans un bol.
Ajouter la levure, les œufs et le lait.
Incorporer également le sucre restant et la crème.
Bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte lisse légèrement collante.
Recouvrir le bol de film alimentaire et d’un linge.
Laisser la pâte lever environ une heure dans le four éteint avec la lumière allumée.
Après le temps de levée, reprendre la pâte et la dégazer sur le plan de travail.
La morceler en boules de 40 g chacune.
Les farcir de Nutella et refermer la boule.
Disposer les boules farcies sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier de cuisson, en les espaçant légèrement.
Laisser lever une seconde fois pendant environ 40 minutes.
Allumer le four à 160 degrés.
Faire cuire la brioche Buchty farcie au Nutella pendant environ une demi-heure.
Sortir du four et attendre qu’elle refroidisse totalement avant de la décorer avec du sucre glace.
https://www.mesrecettes.info/brioche-bu ... u-nutella/