bonne fête aux Cyrille
et à Saint Alexandre, Sainte Alexandrine, Saint Anselme, Saint Cyrille de Jérusalem, Saint Édouard, Saint Fredien ou Fridien, Saint Gabriel, Sainte Gabrielle. St-Mérole, St-Trophime
À la saint Narcisse les mouches, aux pêcheurs les touches.
Brouillard en mars, gelée en mai.
Filets de poisson aux champignons
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 20 min.
Lavez et coupez les champignons en lamelles. Faites fondre 15 g de beurre dans une poêle et faites-y cuire les champignons une dizaine de minutes.
Dans une autre poêle, faites cuire les filets de poisson 5 minutes avec un peu de matières grasses.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la moutarde. Salez et poivrez. Versez la sauce sur les champignons cuits et mélangez.
Servez les filets de poisson blanc nappés de sauce aux champignons et saupoudrez de persil frais ciselé.
Ma liste de course pour 4 personnes :
4 filets de poisson blanc, 300 g de champignons de Paris, 30 cl de crème fraiche, 1 cuillère à café de moutarde, persil, sel, poivre, beurre.
Tajine de poulet merguez légumes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: >3h
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 3 personnes
3 cuisses de poulet
3 merguez
3 courgettes
1 aubergine
3 poivrons vert jaune rouge
4 branches de céleri
1 c.à. c de cumin en poudre
2 c.à. s d épicé à tajine
2 tomates
Huile d olive
De l eau
Et une tajine électrique
Préparation:
Préparer tous les légumes laver et couper les en morceaux.
Dans la tajine TEFAL électrique mettre l huile d olive au fond puis les légumes la viande par dessus puis les épices et un peu d eau.
Fermer la tajine et laisser cuire entre 5/6 h.
À servir très chaud avec de la semoule ou des pâtes fraîches.
Source: Recette de Tajine de poulet merguez légumes (www.lesfoodies.com)
Cupcakes vanille et ganache au chocolat
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (10 personnes):
CUPCAKES
225 gr de beurre
225 gr de sucre
225 gr de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 cas de vanille
GANACHE
250 gr Chocolat noir
25 cl Crème liquide entière
60 gr Beurre
Préparation:
Préchauffer le four a 175°C.
Mélanger le sucre et le beurre, ajouter les oeufs et la farine, la levure et la vanille.
Mettre une cuillère de pâte dans des caissettes en papier, et disposer ces caissettes dans des moules a muffins.
Cuire pendant 20 min, une fois cuit, les sortir et les laissers refroidirs.
Pendant ce temps faire cuire la crème et le beurre dans une casserole, verser sur le chocolat et remuer pour faire fondre complètement le chocolat, bien mélanger et mettre au frais pour faire durcir.
Une fois bien froide la gananche vous pouvez la retravailler en la mélangeant, hop dans une poche a douille, et vous pouvez décorer vos cupcakes.
Source: Recette de Cupcakes vanille et ganache au chocolat (www.lesfoodies.com)
