vendredi 13 janvier 2017

[acm6]

bonne fête aux Yvette
et à Sainte Claphyre, Saint Gomez, Saint Hermile, Sainte Néomaie, Saint Stratonique, Saint Vivent, St-Agrice, St-Bernon, St-Désigné, St-Énogat, St-Godefroy de Péronne, St-Gumesinde (Gomez), St-Hilaire de Poitiers, St-Hildemar, St-Kentigern (Mungo), St-Léogisile, St-Léonce de Césarée, St-Pallade, St-Potit, St-Servus Dei, Ste-Véronique de Binasco, St-Vivence

Soleil au jour de saint Hilaire, fends du bois pour ton hiver.
S'il neige à la saint Hilaire, il fera froid tout l'hiver.
À la saint Hilaire, le jour croît d'un pas de bergère.
Soleil et chaleur à la saint Hilaire n'indiquent pas la fin de l'hiver.

Milk shake à la banane
Niveau : Très facile Préparation : 10 min.
Epluchez et écrasez les bananes dans un bol à l'aide d'une fourchette.
Dans un mixeur, versez le lait et les boules de glace. Ajoutez la purée de bananes. Mixez le tout.
Versez la milk shake à la banane dans de grands verres et dégustez immédiatement.
Vous pouvez remplacer la glace vanille par un autre parfum de votre choix (noix de coco par exemple).
Ma liste de course pour 4 personnes :
2 bananes, 35 cl de lait, 6 boules de glace à la vanille.

Chicken Nuggets.
Recette pour : 4 personnes
Ingrédients
- 3 blancs de poulet
- 1 oeuf
- 1/3 de baguette de pain
- Sel et poivre
- Lait si nécessaire
Pour la pâte à frire
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 25 cl de lait
- Sel et poivre .
Préparation
Passer le poulet, le pain et l'oeuf tous ensemble au hachoir (ou au mixer). Si l'ensemble est un trop compact, rajouter un peu de lait:
on veut obtenir une farce assez souple et assez collante...
Saler et poivrer. Mélanger.
Réserver.
Préparer la pâte à frire: mettre la farine dans un saladier, rajouter l'oeuf et l'huile et mélanger.
Rajouter un peu de lait pour fluidifier, et éviter d'obtenir des grumeaux par la suite.
Verser le reste de lait, saler et poivre, un coup de fouet et c'est prêt.
Faire chauffer un bain d'huile (pas trop chaud - 160°C).
Prélever un peu de farce et façonner des petits nuggets de la forme qu'il nous plaira... des palets, des boulettes, des batonnets, etc...
Les passer dans la -pâte à frire-, et les plonger dans le bain de friture.
Attention, ils vont tomber au fond de la casserole (ou de la friteuse), alors penser à les soulver légèrement avec une fourchette pour ne pas qu'ils accrochent.
Les laisser tranquillement dorer pendant 10 minutes environ (mais tout dépend quand même de la taille de vos nuggets).
Les sortir, et les déposer sur une feuille de papier absorbant.

Crème de champignons shiitake et soupe à l'oignon de printemps.
Recette pour : 2 personnes
Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre non salé
2 tasses oignons de printemps bulbes , haché ( réserve parties vertes pour la garniture )
1 tasse de céleri , haché
2 gousses d'ail , écrasée
4 tasses champignons shiitake , grossièrement hachées
¼ tasse de brandy
2 tasses de poulet ou de légumes
½ cuillère à café de feuilles de thym frais
½ tasse de crème épaisse (plus plus que nécessaire )
¼ de cuillère à café de sel de mer (plus plus que nécessaire )
poivre noir fraîchement moulu au goût
Préparation
Dans un grand faitout , faire chauffer le beurre à feu doux avec une pincée de sel . Ajouter les oignons et le céleri et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que translucide. Ajouter l'ail et les champignons et poursuivre la cuisson. Les champignons vont sortir beaucoup de liquide. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que très peu de liquide reste dans la poêle, environ 5 minutes.
Baissez le feu à moyen-doux et laisser les champignons commencent à caraméliser sur le fond de la casserole pour la saveur. Remuer régulièrement et gratter les sucs du fond de la casserole, en les intégrant de nouveau dans les légumes. Cela peut être fait brièvement ou à plusieurs minutes.
Versez le cognac dans la poêle et utiliser le liquide pour aider à gratter les sucs brun restants. Permettre à l’eau de vie à cuisiner à presque rien et puis ajouter le bouillon et les feuilles de thym. Porter le tout à ébullition puis couvrir et réduire le feu au minimum. Laisser la soupe mijoter pendant une heure.
Verser la soupe dans un mélangeur et réduire en purée lisse et soyeuse. Verser la soupe dans la casserole et ajouter la crème, le sel et le poivre. Si une consistance plus est souhaitée, ajouter plus de crème.
Émincer la section vert pâle des oignons à utiliser comme garniture

[jocelyne]

Bonjour et bon vendredi à toutes merci muriel pour les infos et les recettes

[chrichri]

bonne journée

[biqui]

Bonne journée

[Calinette]

Bonne journée à toutes

Merci pour les infos, dicton et recette Muriel

Courage à toutes celles qui doivent sortir (je suis en télétravail ouf) Faites attention à vous.
Chez nous, tout blanc mais ça aurait pu être pire car du côté de Charleroi en plus de la neige, il y a coupure de courant.......à la côte on attend une tempête. Bref c'est un peu partout pareil
Jaspire que l'hiver se termine...malheyreusement février va arriver et en principe c'est le plus mauvais mois, aïe aïe aïe

[loly]

Bonne journée

[feecRochette]

Bref c'est un peu partout pareil

il fait pas terrible aujourd'hui chez moi , des giboulées avec des chutes de grele par moment et du vent avec des eclaircies à d'autres mais à l'occasion je te prends mon mimosa en photo , ses pompoms jaunes sont proches de l'éclosion , c'est ça qu'on a , nous , en février ....déménage vers le sud !!!


bonne journée à toutes

[many]

bonne soirée

[Momo7]

On jongle entre le soleil et la neige, c'est fou.
La nuit dernière le vent a soufflé très fort et ce matin il y avait beaucoup de branches sur la route
Bonne soirée

[DOMINETTE]

bonne après midi à toutes