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dimanche 28 novembre 2021

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dimanche 28 novembre 2021

Messageacm6 » 28.11.21, 9:45 am


bonne fête aux Jacques de la Marche
et à Saint Basile, martyr, Saint Étienne le Jeune, Saint Hésique, évêque, Saint Hortulan, Saint Irénarque, Saint Jacques de la Marche, Saint Mansuet, Saint Mommole, Saint Papinien, Sainte Quiète, Saint Sospice.

À la saint Sosthène, il y a des chrysanthèmes.
À la saint Sosthène, les poules sur le chemin ne trouvent plus de graines.
S'il neige à la saint Hilaire, il fera froid tout l'hiver.

https://www.france-pittoresque.com/spip.php?article7009

Gratin de tomates au chèvre
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 30 min.
Lavez et coupez les tomates en rondelles puis coupez le chèvre en morceaux.
Dans un bol mélangez les oeufs avec le lait, la crème, l'ail haché, le thym, le sel et le poivre.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de tomates, une couche de chèvre puis un deuxième couche de tomate et de chèvre.
Recouvrir de la préparation aux oeufs. Saupoudrez de thym et enfournez 30 minutes th 6 (180°).
Servez ce gratin de tomates au chèvre avec une salade verte.
Ma liste de course pour 4 personnes :
6 tomates, 1 bûche de chèvre, 2 oeufs, 10 cl de lait, 5 cl de crème fraîche épaisse, 1 gousse d'ail , sel, poivre, thym.

Focaccia au jambon et au fromage très douce et délicieuse
Préparons ensemble cette délicieuse focaccia au jambon et au fromage. Elle est d’une douceur remarquable. Cette focaccia moelleuse et riche en goût fera le bonheur de tous. Elle est excellente pour un repas familial, mais aussi pour un apéritif. Vous serez captivé la bonté exceptionnelle de ce menu. Faites défiler pour découvrir la recette!
Préparation: 35 minutes
Repos: 7 heures
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 personnes
Ingrédients
200 ml de lait (+ celui pour badigeonner la focaccia)
200 ml d’eau
150 ml d’huile
5 g de sucre
5 g de levure de bière sèche
550 g de farine
8 g de sel
180 g de brie (ou fromage fumé)
180 g de jambon cuit
Graines de sésame
Préparation
Comment faire la focaccia au jambon et au fromage?
Mettre le lait et l’eau tièdes dans un bol.
Ajouter l’huile, le sucre et la levure sèche, mélanger avec un petit fouet à main.
Incorporer ensuite la farine en la tamisant à travers un tamis à mailles serrées et commencer à pétrir avec le fouet à crochet.
Lorsque le mélange est compact, ajouter également le sel et l’incorporer parfaitement.
Transférer la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler quelques instants avec les mains: elle sera plutôt molle.
Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine.
Former une boule, la recouvrir d’un bol et la laisser reposer une vingtaine de minutes à température ambiante.
Une fois le temps de repos écoulé, faire des plis: retirer une extrémité et la plier vers le centre.
Procéder de la même manière en différents points du mélange.
Reformer une boule, la mettre dans un bol graissé d’huile, couvrir d’un film alimentaire et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ 5/6 heures ou en tout cas jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Pendant ce temps, tapisser le fond d’un moule d’un diamètre de 26/28 cm de papier sulfurisé et beurrer les bords.
Couper le jambon en bâtonnets assez épais.
Couper le brie de la même manière (ou le fromage fumé) .
Pour le brie, le mettre d’abord au congélateur pendant une dizaine de minutes. Devenant froid, il sera plus facile à couper.
À la fin de la levée, transférer la pâte dans le moule et l’étaler avec les mains légèrement huilées.
Ensuite, placer un petit bol au centre.
Faire 8 entailles obliques dans la pâte et insérer un bâtonnet de jambon dans chaque entaille.
Ensuite, faire d’autres incisions dans les quartiers entre un bâton de jambon et l’autre et mettre le fromage dedans.
Retirer le bol au centre de la focaccia, laisser lever encore une demi-heure, puis badigeonner la surface d’un peu de lait tiède et saupoudrer le centre de graines de sésame.
Faire cuire le tout au four statique préchauffé à 190° pendant 20 minutes, puis poursuivre la cuisson encore 10 minutes à basse température.
Sortir la focaccia au jambon et au fromage du four et la laisser refroidir avant de servir.
https://www.mesrecettes.info/focaccia-a ... elicieuse/

Tarte crumble à la crème pâtissière et aux pommes irrésistible
Découvrez la recette de la tarte crumble à la crème pâtissière et aux pommes. Un dessert irrésistible que tout le monde adorera. Vous adorerez sa texture à la fois croustillante et crémeuse. Cette magnifique tarte se réalise en quelques gestes faciles. Reproduisez la recette en suivant bien les différentes étapes. Le résultat sera sublime.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour le crumble:
300 g de farine
100 g de sucre
120 g de beurre
1 œuf
Zeste d’1 citron
1 cuillère à café de levure chimique
Pour la crème:
2 jaunes d’œufs
335 g de lait
85 g de sucre
15 g de maïzena
10 g de farine
Vanille
Limoncello (facultatif)
Pour les pommes:
4 pommes Golden
3 cuillères à soupe de rhum (ou jus de citron)
3 cuillères à soupe de sucre
Cannelle moulue
Sucre glace vanille
Préparation
Comment faire la tarte crumble à la crème pâtissière et aux pommes?
Préparer la crème pâtissière
Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajoutez ensuite la maïzena et la farine et mélanger encore un peu.
Enfin, ajouter le lait petit à petit et bien mélanger.
Porter la crème sur le feu et la laisser épaissir à feu doux en remuant constamment.
Lorsque la crème a épaissi, la retirer du feu, ajouter la vanille et la liqueur au goût.
La laisser refroidir complètement avant de l’utiliser.
Préparer les pommes
Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins centraux et les couper en cubes.
Verser les cubes de pomme dans une casserole, ajouter le sucre et la liqueur (ou jus de citron).
Porter à feu et cuire à feu vif en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes soient flétries.
Retirer les pommes du feu, ajouter la cannelle en poudre et les laisser refroidir avant de les utiliser.
Préparer le crumble
À la main ou avec le batteur, travailler la farine avec le beurre à température ambiante, le sucre, la levure et le zeste de citron, jusqu’à obtention d’une masse sableuse.
Ajouter l’œuf entier et travailler très peu la pâte, juste le temps d’obtenir quelques miettes de pâte brisée.
Assembler la tarte
Étaler un peu plus de la moitié de la pâte crumble dans un moule à charnière d’environ 24 centimètres de diamètre, préalablement beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Écraser le crumble légèrement aussi bien au fond que sur les bords du moule.
Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte et bien égaliser.
Étaler les pommes sur la crème pâtissière.
Refermer la pâte émiettée avec le restant de pâte brisée.
Cuire la tarte
Cuire la tarte au four préchauffé à 190 °C pendant environ 40-50 minutes, selon la puissance du four ou, en tout cas, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de la transférer dans un plat de service.
Saupoudrer de sucre glace au goût et servir la tarte crumble à la crème pâtissière et aux pommes.
https://www.mesrecettes.info/tarte-crum ... esistible/
Muriel
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Re: dimanche 28 novembre 2021

Messagechrichri » 28.11.21, 10:29 am


bonjour et merci Muriel
bonne journée à toutes
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Re: dimanche 28 novembre 2021

Messagejocelyne » 28.11.21, 10:59 am


Bonjour et bon dimanche à toutes merci muriel
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Re: dimanche 28 novembre 2021

Messagecolette » 28.11.21, 10:09 pm


Les travaux avancent, Alex a tout enlevé la tapisserie, il a passé un enduit sur les murs de soutient, il revient le week end prochain pour peindre le plafond des retouches et commencer à peindre les murs. bonne soirée sur la 2 pour moi !!! et vous ? vivement la fin, Cha-Malloww est perdue avec tout ce monde, hier ma nièce est venue après son boulot, manger la raclette avec nous. Bizzz
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