bonne fête aux Sylvain
et à Sainte Antonie, Saint Briand, Saint Cyriaque, évêque, Saint Florian, Saint Sylvanie, Saint Vénère. Ste-Antoinette, St-Gervold,
St-Godard (Godehard) d’Hildesheim, St-Malou (Malulf), St-Nicéphore, St-Sardot, St-Silvain (Sylvain)
La rosée de mai, fait tout beau ou tout laid.
Quand il tonne en mai, les vaches ont du lait.
Chaude et douce pluie de mai, fait belle fleur et riche épi.
Quand l'aubépine est en fleur, le temps est en rigueur.
C'est à la saint Antonin, que vend son vin le malin.
À la saint Antonin, les amoureux se prennent la main.
Poivrons marinés à l'ail
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 30 min. Repos : 2h
Coupez les poivrons en deux puis épépinez-les.
Disposez-les sur une plaque du four recouverte de papier aluminium et faites-les cuire au four 30 minutes th 7 (210°).
Une fois cuits, pelez les poivrons, coupez-les en lanières puis disposez-les dans un plat creux.
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et l'ail épluché et haché. Salez et versez cette marinade sur les lanières de poivrons. Laissez mariner au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Accompagnez ces poivrons de toasts grillés.
Ma liste de course pour 6 personnes :
4 poivrons rouges, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel.
Crème au chocolat, aux framboises et à l'anis façon Cyril Lignac
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
90 Gr de chocolat noir haché
2 Œufs
15 Gr de cacao en poudre
70 Gr de sucre
50 Cl de lait
1 Cuillerée à café de maïzena
125 Gr de framboises
1 Cuillère à café de sucre
2 Pincées de graines d’anis
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le chocolat haché, les œufs, le cacao en poudre, le sucre, le lait et la maïzena. Verser dans une casserole et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. Le mélange va épaissir. Répartir dans des ramequins et déposer au frais pour que les crèmes soient dégustées froides.
Dans un petit saladier, déposer les framboises avec le sucre et l’anis, écraser à la fourchette. Quand les crèmes dessert sont froides, verser 1 à 2 cuillerées de framboises par dessus.
Source: Recette de Crème au chocolat, aux framboises et à l'anis façon Cyril Lignac (www.lesfoodies.com)
Pizza Burger
Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
PANCETTA (JAMBON) 8 tranches
HACHIS PORC & BOEUF 360g
PAPRIKA 1 c à café
CONCENTRE DE TOMATES 1 noix
CHEDDAR 4 tranches
OIGNON(S) 1-2
TOMATE(S) 4 rondelles
CHORIZO 8-12 fines rondelles
SAUCE BURGER
MOZZARELLA un peu
ORIGAN
PÂTE À PIZZA 2 sachets
EAU selon les instructions
HUILE D'OLIVE 2 c à soupe
SEL
POIVRE
Préparation:
Cette recette sur <Cuisinez à votre Domicile>
Mélangez le hachis avec le concentré de tomates, le paprika, sel et poivre. Confectionnez des hamburgers de 80g chacun.
Émincez les oignons en fines lamelles.
Faites griller à sec les tranches de pancetta. Réservez sur assiette.
Dans la même poêle, grillez, dans du beurre chaud, les hamburgers sur les deux faces pendant 30 secondes (juste saisis). Réservez.
Toujours dans la même poêle, faites confire les lamelles d’oignons dans du beurre chaud. Réservez.
Coupez la tomate en fines rondelles.
Coupez également le chorizo en fines rondelles.
Préparez ensuite la pâte à pizza selon les instructions en ajoutant l’eau et l’huile. Pétrissez le temps nécessaire et réservez dans un plat fariné.
Préchauffez le four à 220°C.
Divisez la pâte en 4 parties égales.
Étalez chacune d’elles sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau. Déposez-la ensuite dans un plat creux et rond d’un diamètre un peu supérieur aux hamburgers en laissant pendre la pâte à l’extérieur du plat.
Déposez-y alors une tranche de cheddar, un peu d’oignon confit, de la sauce burger, une rondelle de tomate et enfin le hamburger. Refermez le burger-pizza en rabattant les bords.
Retournez le burger-pizza dans un plat allant au four (plat CRISP pour moi).
Passez alors une lame de couteau en croix sur le sommet de chacun des pâtons puis déposez un peu de mozzarella sèche et 2-3 rondelles de chorizo. Saupoudrez d’origan.
Enfournez pour 10-12 minutes en surveillant la coloration.
Servez dès la sortie du four.
Source: Recette de Pizza Burger par arnaud6987 (www.lesfoodies.com)
