et à Sainte Agape, Saint Cyriaque, diacre, Saint Dominique, Saint Hormisdas, Saint Justin, martyr, Saint Momble, Saint Myron. St-Famien, Ste-Hugoline, St-Large, St-Liébaut (ou Léobald), St-Rathard, Ste-Sigrade
À la saint Dominique, te plains pas si le soleil pique.
Madeleines
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min.
Rien de plus simple que de faire de délicieuses madeleines, lancez vous
Faites fondre le beurre dans une casserole. Laissez-le tiédir.
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet les oeufs entiers et le sucre.
Ajoutez le beurre tiède, le citron, le lait, la farine et la levure.
Mélangez puis versez la préparation dans des moules à madeleines.
Enfournez th 6 (180°) pendant une dizaine de minutes.
Ma liste de course pour 6 personnes :
4 oeufs, 140 g de beurre, 170 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 200 g de farine, 3/4 d'un sachet de levure, 5 cuillères à soupe de lait.
Crab cake
Ingrédients
300 g de crabe
33 g de carotte
33 g de céleri
45 g d’oignon
70 g de chapelure
80 g de pomme de terre chair ferme
75 g d’oeuf
15 gouttes de tabasco
13 g d’herbe coriandre + persil ou ciboulette
85 g de mayonnaise
Préparation
Cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur puis les écraser assez finement.
Mixer les carottes, le céleri épluché et l’oignon, pas trop finement
Cuire al dente au micro ondes ou au four vapeur
Mélanger les légumes froids avec l’oeuf, le tabasco et la mayonnaise
Ajouter le sel et la chapelure puis incorporer le crabe
Former des palets
Cuire à la poêle
Pour info, la préparation est également déclinable avec de la langoustine, au lieu du crabe.
Gâteau de fromage de brousse aux fruits rouges
Ingrédients
400 g de fromage de brousse.
4 gros œufs.
1 boite de lait concentré non sucré.
120 g de farine tamisée à gâteau.
80 g de sucre en poudre de canne.
40 g de beurre + 10 g pour le plat.
2 sachets de sucre en poudre de vanillé.
1 pincée de sel fin.
450 g de fruits rouges,myrtilles,framboises frais
+ des griottes en bocal.
Préparation
beurrer le plat haut et ajouter un rond de papier sulfurisé.
laver et égoutter les framboises et les myrtilles sous l'eau.
dans le grand bol mélangeur ajouter. le sucre roux et les œufs.
ajouter le beurre et les 2 sachets de sucre vanillé, mélanger.
ajouter le fromage de brousse et le concentré de lait + la farine.
verser dans le moule haut. ajouter les fruits rouges.
mettre dans un four à 200°C = 10 minutes.
baisser le four à 170°C = 30 minutes.
