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vendredi 11 janvier 2019

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vendredi 11 janvier 2019

Messageacm6 » 11.01.19, 7:57 am


bonne fête aux Pauline
et à Sainte Honorate ou Honorée, Saint Hortensius, Sainte Hortense, Saint Hygin, Saint Palémon, Saint Salve ou Salvien, Saint Tason, Saint Théodose, Saint Thérévin, Saint Thomas de Cora. St-Anastase, St-Boadin, St-Egwin, Ste-Fidelmie, St-Hygin, St-Leuce,
St-Paulin d'Aquilée, St-Tethwin

À saint Paulin, on compte les hirondelles autour d'Amiens.
Grosse pluie à la sainte Hortense, faudra diminuer la pitance.

Bâtonnets de mozzarella frits
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Cuisson : 5 min. Repos : 30 min.
Egouttez la mozzarella et coupez-en des bâtonnets assez épais.
Trempez chaque bâtonnet de fromage dans le lait puis dans la farine, l'oeuf et enfin dans la chapelure. Réservez au frais 30 minutes.
Faites chauffer de l'huile dans une friteuse ou dans un Wok. Une fois que l'huile est très chaude, faites frire les bâtonnets de mozzarella environ 1 minute.
Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les accompagnés de salade et de sauce salsa (sauce mexicaine).
Ma liste de course pour 4 personnes :
400 g de mozzarella, 1 bol de lait, 1 bol de farine, 2 oeufs, 1 bol de chapelure, huile pour friture.

Bouchée à la reine aux noix de St Jacques
Ingrédients
4 croûtes de pâte feuilletée pour bouchées à la Reine
Pour la garniture :
1 blanc de poulet
10 champignons de Paris
50g de farine
50g de beurre
20 cl de crème liquide
30 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre
1 filet d'huile d'olive
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Rajouter la farine et bien mélanger au fouet. Laisser cuire le mélange de beurre et de farine pendant 1 minute à feu moyen sans cesser de fouetter.
Étape 2
Cette étape s'appelle faire -un roux- (le roux va servir à épaissir le lait pour obtenir une belle sauce bien onctueuse). Ajouter le lait, la crème, une pincée de muscade et du sel en fouettant constamment à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition.
Étape 3
Lorsque la consistance de la sauce devient épaisse et crémeuse, retirer la casserole du feu. Laver et couper les champignons en morceaux (suffisamment petits pour que ceux-ci rentrent dans les bouchées à la Reine). Couper les blancs de poulet en lamelle. Disposer un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire revenir quelques minutes les champignons et les lamelles de poulet à feu moyen. Saler et poivrer.
Étape 4
Lorsque c'est cuit, mélanger les champignons et le poulet avec la béchamel. Verser cette béchamel dans les croûtes de pâte feuilletée pour bouchées à la Reine. Avant de servir, faire chauffer les bouchées à la Reine préparées pendant 5 minutes au four préchauffé à 180°C ou Th.6.

Danette maison
Ingrédients
- 1/2litre de lait
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 18 morceaux de chocolat noir
Préparation
- Faire fondre les morceaux de chocolat au bain-marie.
- Mettre dans une casserole le lait, l’oeuf, le sucre et la farine, fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
- Placer la casserole sur feu doux et remuer constamment jusqu'à ce que la crème épaississe, ajouter le chocolat fondu, bien mélanger, laisser refroidir puis mettre dans des verrines individuels, disposer-les au réfrigérateur jusqu'à le moment de servir.
Muriel
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Re: vendredi 11 janvier 2019

Messagechrichri » 11.01.19, 9:50 am


bonne journée
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Re: vendredi 11 janvier 2019

MessageDOMINETTE » 11.01.19, 10:52 am


bonne journée à toutes :bisou :bisou
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Re: vendredi 11 janvier 2019

Messagejocelyne » 11.01.19, 11:55 am


Bonjour et bon vendredi à toutes merci
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Re: vendredi 11 janvier 2019

Messagebiqui » 11.01.19, 12:18 pm


Très froid ce matin et il neigeote.
Bonne journée à toutes ! ;super
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Re: vendredi 11 janvier 2019

Messageloly » 11.01.19, 12:46 pm


Bonne journée :D :D
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Re: vendredi 11 janvier 2019

Messagelizze » 11.01.19, 5:16 pm


bonjour les filles

tout mes voeux à toutes :-) avec un peu de retard mais je progresse dans mon retour

le temps ici est gris et à la neige comme on dit chez

bonne journée à toutes et bon wk mais promis j'essaye de venir vous faire coucou

:bisou
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Re: vendredi 11 janvier 2019

MessageCalinette » 11.01.19, 5:57 pm


Bonjour et bonne fin de journée à toutes

Merci Muriel !

Demain soir nous recevons un des cousins de Carl avec sa femme (celui qui s'est marié au mois d'août 2018). C'est lui qui nous mariera à la commune ! Le 29/12 on avait reçus deux autres : Eric et Eddy avec leur femme et les enfants. Ils seront les témoins de Carl. Le 22/12, c'était le tour de mon amie avec son mari, elle sera mon témoin. Cela fait 45 ans que nous nous connaissons ! Mon autre témoin est mon fils.

Bonne soirée les filles !
:bisou :bisou :chat2

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Re: vendredi 11 janvier 2019

MessageMomo7 » 11.01.19, 7:56 pm


Plusieurs averses de neige qui fond quelques minutes après
Bonne soirée
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