samedi 1er septembre 2018

[acm6]

bonne fête aux Gilles
et à Saint Adjuteur, Saint Ammon, Saint Auguste, Saint Bavon, Saint Firmin, confessuer, Saint Gédéon, Saint Gilles, Saint Haymon, Saint Josué, Saint Nivard, Saint Plaisis, Saint Térentien, Saint Victeur. St-Liède, St-Loup (Leu), St-Prisque, St-Régnobert, St-Sinice

Avant la réforme de Jules César, septembre (september) était le septième mois de l'année dans le calendrier romain. Il était dédié à Bacchus, le fils de Jupiter et dieu des vendanges et du vin, et aussi à Vulcain.

Septembre marque le début des migrations des oiseaux. L'observation de ce phénomène permettrait d'ailleurs de prédire si le froid arrivera précocement ou tardivement, selon que le départ se produit tôt ou tard au cours de la saison d'automne.
Les prédictions sur la rigueur de l'hiver peuvent également être effectuées à partir de l'observation des animaux familiers (l'épaisseur de la fourrure du chat ou l'orientation du terrier du hérisson) ou celle des végétaux (les oignons revêtus de trois pelures sont le signe d'un hiver très froid).
Dans le Périgord, le 21 septembre de chaque année, les habitants se rendaient sur les lieux des nombreuses fontaines miraculeuses pour en boire les eaux bienfaisantes; cette dévotion était aussi l'occasion de festins, de danses et de divertissements variés.

Septembre détruit les ponts ou tarit les fontaines.
Pluie de septembre, joie du paysan.
Septembre se nomme, le mai de l'automne.
Orages de Septembre, neiges de Décembre.
À la saint Loup, l'ail à la terre.
En Septembre, les fainéants peuvent s'en aller pendre.
Quand septembre est venu, si la cigale chante, n'achète point de blé pour le remettre en vente.
En septembre quand l'osier fleurit, le fruit mûrit.
Août mûrit septembre vendange, en ces deux mois tout bien s'arrange.
Quand la cigale chante en septembre, n'achète pas de blé pour le revendre.
S'il fait beau à la saint Gilles, cela durera jusqu'à la saint Michel.

Gratin Dauphinois
Niveau : Très facile Préparation : 20 min. Cuisson : 1h
Un plat économique pour nourrir toute la famille.
Epluchez les pommes de terre, coupez les en fines lamelles et passez les sous l'eau (pour retirer l'amidon). Séchez les avec du papier absorbant.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans le fond d'un plat à gratin, mettez de l'ail écrasé puis les lamelles de pomme de terre.
Mélanger la crème et le lait (« plus diététique » que de la crème seule) et recouvrez les pommes de terre.
Salez, poivrez et enfournez 60 min.
Ma liste de course pour 6 personnes :
2 kg de pomme de terre, 1 gousse d'ail, 35 cl de crème liquide, 35 cl de lait.

Petit-beurres aux pépites de chocolat
Ingrédients
100 g de chocolat noir
90 g de beurre demi-sel ramolli par la température ambiante
50 g de sucre de canne blond
100 g de farine de blé T80 (farine bis)
30 g de farine complète
Préparation
1- Dans un saladier, mélangez le sucre et le beurre avec un batteur électrique.
2- Incorporez les farines pour obtenir une pâte malléable.
3- Cassez le chocolat en morceaux fins pour former des pépites.
4- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à obtenir une couche fine.
5- Déposez les pépites sur la pâte et coupez-la avec l’emporte-pièce.
6- Faites reposer la pâte au frigo pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 160°C.
7- Laissez cuire 15 minutes.

Tartiflette savoyarde
Ingrédients
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
Cuisson 30 min
Pour réaliser la tartiflette sayoyarde
1,5 l d\'eau
3 g de gros sel
660 g pommes de terre
35 g d\'huile d\'olive
135 g d\' oignon
19 g d\'ail
0,3 g de poivre du moulin
100 g de lardons fumés
510 g de reblochon
Préparation
Éplucher les pommes de terre, laver sous l\'eau courante, placer dans un saladier d\'eau fraîche, éplucher les gousses d\'ail, émincer.
Éplucher l\'oignon, couper en demi-rondelles. Dans une casserole, verser l\'eau, le sel, les pommes de terre, cuire de 20 à 30 min environ.
La lame du couteau doit pénétrer facilement dans la pomme de terre dès qu\'elles sont cuites. Égoutter, couper en rondelles.
Dans la poêle, verser l\'huile, l\'oignon, l\'ail, le poivre, les lardons. Cuire le temps de colorer l\'ensemble.
Placer la préparation aux lardons dans une assiette. Égoutter dans une passoire au dessus de la poêle, pour récupérer l\'huile, ajouter les pommes de terre.
Faire colorer les pommes de terre , ajouter l\'ensemble aux lardons, mélanger. Beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s\'enlever.
Verser la préparation complète dans le moule à manquer. Couper le reblochon en deux dans l\'épaisseur, puis couper en quatre, placer dans le moule.
Enfourner pendant 30 min, laisser colorer le dessus du fromage, servir aussitôt.

[Momo7]

Bonne journée sous les nuages

[biqui]

Bon samedi

[chrichri]

je viens de rentrer bonne soirée à toutes

[jocelyne]

Merci