Univers du crochet

acm6 » 13.09.17, 5:59 am

bonne fête aux Aimé
et à Saint Amat ou Amé, Saint Lidoire, Saint Maurille. St-Jean Chrysostome, St-Macrobe, St-Nectaire

Le coq en septembre chantant la matinée, annonce une abondante rosée.
Septembre humide, pas de tonneaux vides.

Salade de betterave
Niveau : Très facile Préparation : 10 min. Minceur
Une salade très économique de betterave rouge à l'ail.
Coupez la betterave en morceaux. Versez-les dans un saladier.
Epluchez et hachez l'ail.
Dans le saladier, ajoutez l'ail, le vinaigre et l'huile. Mélangez le tout. Saupoudrez de persil.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ma liste de course pour 4 personnes :
1 betterave rouge cuite, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de persil ciselé, 1 cuillère à café de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile.

Tartelettes Nutella noisette, sans oeuf
Ingrédients
Pour 2 tartelettes
Pour la pâte
50Gr de farine
1 belle Càs. d'huile de noisette
1 pincée de sel
un peu de lait, au besoin
Pour la garniture
25Gr de chocolat au lait de bonne qualité
40Gr de Nutella
2 belles Càc. de purée de noisette
environ 10 noisettes grossièrement concassées
Préparation
Commencer par préparer la pâte: dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps) verser la farine, l'huile de noisette et le sel.
Mélanger le tout, en ajoutant un peu de lait (pas beaucoup) au besoin pour pouvoir former une boule.
Aplatir légèrement la boule, la filmer et placer au frais 10 minutes.
Diviser la pâte en 2 boulettes de taille égale et étaler chacune finement.
Les placer dans 2 moules à tartelette et les piquer à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire à blanc une dizaine de minutes (+ ou - selon les fours) à 220°C.
Enfin, préparer la garniture: Faire fondre le chocolat au lait en morceaux avec le Nutella au bain-marie.
Étaler la purée de noisette sur chaque fond de tartelette et couvrir le tout de la préparation chocolat-Nutella.
Ajouter les morceaux de noisettes concassées puis placer au réfrigérateur pour faire prendre la garniture.
Sortir les tartelettes du frigo une quinzaine de minutes avant de servir.

Caramels aux cacahuètes
Ingrédients
Caramels aux cacahuètes
200 g de sucre cristallisé
55 g de miel (choix)
90 g de beurre
110 g de crème entière liquide
200 g de cacahuètes
40 g de graines de sésame
Préparation
Enlever la peau des cacahuètes, dans une grande casserole, placer le sucre, le miel, le beurre, la crème, porter à ébullition, puis mettre à feu doux.
Laisser colorer l'ensemble, dès que la couleur caramel se précise, ajouter les cacahuètes.
Mélanger les cacahuètes pendant plusieurs min au thermomètre à sucre vous devez obtenir de 155 à 160°C selon la coloration désirée.
Saupoudrer les moules en silicone de graines de sésame, puis verser la préparation bouillante dans les moules.
Laisser refroidir pendant 15 min puis les sortir et les placer dans une assiette pour continuer le refroidissement.