et à Sainte Agnès, Saint Euloge, Saint Fructueux, Saint Parre, St-Augure, St-Busiride, St-Épiphane de Pavie, st-Meinrad, St-Patrocle, St-Publius
Jour de saint Agnès, jamais trop de froid ne laisse.
À la sainte Agnès, l'hiver sans amour ne progresse.
À sainte Agnès, une heure de plus.
Pour sainte Agnès et saint Fructueux, les plus grands froids.
Gratin de pâtes et petits pois
Niveau : Très facile Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min.
Une recette pour faire manger des légumes aux enfants
!Faites bouillir une casserole d'eau avec un peu de sel. Faites-y cuire les pâtes une dizaine de minutes. Egouttez-les.
Faites cuire les petits pois comme indqué sur l'emballage. Dans un plat à gratin versez les pâtes et les petits pois.
Ajoutez les dés de jambon. Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème et la moitié du fromage. Salez et poivrez. Versez sur le gratin.
Parsemez du reste de gruyère râpé et enfourner 15 minutes th 6/7 (200°)
Ma liste de course pour 4 personnes :
500 g de macaroni, 150 g de dés de jambon, 150 g de petits pois surgelés, 1 oeuf, 100 g de gruyère râpé, 20 cl de crème liquide, sel, poivre.
SALADE DE FRUITS DE MER.
Recette pour : 6 personnes
Ingrédients
1 poulpe de 800 gr déjà nettoyé par le poissonnier
600 gr di calamars déjà nettoyés par le poissonnier
1 Kg de vongoles ou tellines ou coques ou palourdes
1 Kg de moules
250 gr de crevettes
1 verre d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 citron
1 bouquet de persil
sel, poivre .
Préparation
Préparer d’abord la marinade en mettant dans un bol le persil et l’ail hachés, sel, poivre le jus du citron et le verre d’huile d’olive.
Faire cuire les calamars dans l’eau bouillante environ 15 minutes.
Faire cuire le poulpe dans l’eau bouillante environ 40 minutes.
Couper en morceaux le poulpe et les calamars.
Bien nettoyer les moules. Faire dégorger les vongoles dans l’eau salée pendant une heure.
Cuire les moules et les vongoles séparément dans deux poêles. Couvrir et faire cuire quelques minutes à feu vif de façon à ce que les coquillages s’ouvrent.
Dès qu’ils sont prêts, filtrer l’eau et la mettre de côté. Décortiquer les mollusques et les mettre de côté. Gardez-en deux ou trois avec coquille pour la décoration.
Décortiquer les crevettes et les faire revenir environ 5 minutes dans l’eau bouillante.
Dans un grand saladier assembler tous les coquillages et crustacés, verser la marinade, ajuster d’huile ou sel si nécessaire, couvrir d’un papier transparent et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
Croquettes au jambon.
Recette pour : 4 personnes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de farine
1/4 litre de lait
1 oeuf
100 grammes de chapelure
Muscade
Farine
150 grammes de jambon cuit ou Serrano coupé en très petits morceaux
sel .
Préparation
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Avant qu'elle ne brûle, la retirer du feu et avec une cuillère en bois verser la farine en remuant jusqu'à obtenir une pâte.
Remettre la poêle sur feu doux et ajouter doucement le lait en remuant sans cesse jusqu'à que le tout soit consistant et cuit.
Ajouter la muscade, le jambon et du sel. Toujours bien mélanger pour obtenir quelque chose d'homogène.
Laisser refroidir
Battre les deux oeufs.
Lorsque le mélange pour croqueta est froid, découper des morceaux puis leur donner une forme ovale.
Plonger les croquettes dans les oeufs battus.
Rouler les croquettes dans de la farine
Faire frire les croquettes espagnoles dans une friteuse ou dans un poêle remplie d'huile bien chaude. Une fois bien dorées, retirer les croquetas de l'huile et déguster
.
Bon samedi 
très contente que vous avez bien fêté cela